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      喜歡喝咖啡的朋友都知道，一般家庭常用的是兩種咖啡機(jī)，一種就是美式咖啡機(jī)也叫美式咖啡壺，另一種就是高壓蒸汽式咖啡機(jī)下面簡(jiǎn)單的說(shuō)下這兩種咖啡機(jī)的工作原理：

      1、滴漏式咖啡機(jī)工作原理

      當(dāng)接通電源打開(kāi)開(kāi)關(guān)，指示燈亮，加熱管開(kāi)始工作。當(dāng)水箱里沒(méi)水時(shí)，溫度升高，當(dāng)升高到一定溫度時(shí)，恒溫器斷開(kāi)，加熱管停止工作。溫度開(kāi)始降低時(shí)，恒溫器恢復(fù)，加熱管繼續(xù)工作，從而達(dá)到保溫。

      2、高壓蒸汽式咖啡機(jī)工作原理

      咖啡壺有一個(gè)高壓腔，當(dāng)水開(kāi)始產(chǎn)生大量的蒸汽不能通過(guò)小孔泄壓，使高壓腔內(nèi)的壓力大于大氣壓力，于是水沿著水管上升，在腔內(nèi)產(chǎn)生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個(gè)安全閥（確保安全）?；虼蜷_(kāi)放氣閥，可利用蒸汽給牛奶打泡。

      此類咖啡壺內(nèi)置式密閉小鍋爐式的水箱，主要依靠水在高溫情況下產(chǎn)生的蒸汽而產(chǎn)生咖啡，這類產(chǎn)品煮出的咖啡味道較滴漏咖啡壺濃郁，較適應(yīng)對(duì)咖啡口感要求較高的人士使用，此類商品一般都兼?zhèn)浯蝓r奶的功能，可以自己動(dòng)手制作“卡不琪諾”。

      一般家庭經(jīng)常用的幾種咖啡機(jī)的使用方法，就市場(chǎng)上銷售的咖啡機(jī)來(lái)看，可歸為如下幾類：一是虹吸式，二是高壓式，三是滴漏式，四是煮式，五是冷縮。

        家用咖啡機(jī)如何選購(gòu)：

好多啡友厭倦了速溶咖啡的味道，從而選擇咖啡機(jī)來(lái)沖泡咖啡，咖啡機(jī)的方便快捷深得廣大啡友的喜愛(ài)，但是作為一個(gè)剛剛接觸咖啡機(jī)的新啡友來(lái)說(shuō)，如何來(lái)選擇適合自己的咖啡機(jī)呢？下面大家介紹一下：

1、 首先要了解，咖啡機(jī)的作用，用電子技術(shù)控制，實(shí)現(xiàn)咖啡豆的磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、除渣等功能。

2、 從功能上區(qū)分，咖啡機(jī)又分為，半自動(dòng)咖啡機(jī)和全自動(dòng)咖啡機(jī)。他們的區(qū)別在于原料不同，半自動(dòng)咖啡機(jī)的原料是現(xiàn)成的咖啡粉，而全自動(dòng)的咖啡機(jī)用的是咖啡豆。

3、從咖啡提取方式區(qū)分，咖啡機(jī)分為，美式咖啡機(jī)、意大利式咖啡機(jī)。美式咖啡機(jī)的原理是采用熱水滴在咖啡粉上來(lái)汲取出咖啡，然后進(jìn)入咖啡壺中。要求熱水的溫度不是很高。美式咖啡機(jī)泡制的咖啡味道偏單。意大利式咖啡機(jī)，使用高溫高壓的水蒸氣穿過(guò)咖啡層后進(jìn)入玻璃杯。意式咖啡機(jī)口感濃郁。

4、了解了咖啡機(jī)的功能和提取方式后，就可以進(jìn)行選購(gòu)了。確定好想要半自動(dòng)的還是全自動(dòng)，是意大利式的還是美式的。