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科普---關(guān)于電解水的疑問(wèn)解答

閱讀：485發(fā)布時(shí)間：2021-10-24

電解水的主要功能成分是次氯酸（HClO）,其主要功能都是由次氯酸實(shí)現(xiàn)的，可是你真的了解次氯酸嗎？今天我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下次氯酸（HClO）！

Q：含氯消毒劑都是靠次氯酸（HClO）來(lái)殺菌的嗎？
A：我們先來(lái)看一下含氯消毒劑的定義：含氯消毒劑是指溶于水產(chǎn)生具有殺微生物活性的次氯酸的消毒劑。
我們?nèi)粘Ｉ钪惺熘?4消毒液（次氯酸鈉）、漂白粉（次氯酸鈣）都屬于無(wú)機(jī)含氯消毒劑，但是無(wú)機(jī)氯化物性能不穩(wěn)定，所以人們發(fā)明了有機(jī)含氯消毒劑（如二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、氯銨T等）。
不論是無(wú)機(jī)含氯消毒劑還是有機(jī)含氯消毒劑，其溶于水之后最終的活性成分都是次氯酸。
以往，人們總是想盡辦法讓次氯酸以更加穩(wěn)定的方式存在，以便其能長(zhǎng)期保存；而現(xiàn)在，電解水技術(shù)的產(chǎn)生，使含氯消毒劑以其最本質(zhì)的方式— —次氯酸來(lái)直接呈現(xiàn)，即產(chǎn)即用的生產(chǎn)方式也幫助解決了其長(zhǎng)期儲(chǔ)存的問(wèn)題，使消毒技術(shù)回歸到最本質(zhì)的狀態(tài)。

Q：次氯酸（HClO）是怎么殺菌的？
A：我們采用日本科學(xué)家Fukuzaki教授2006年發(fā)表在《Biocontrol Science》上的論文來(lái)解釋其殺菌原理：

如圖所示，細(xì)胞膜表面是帶有負(fù)電荷的，因此次氯酸根（ClO-，也是帶負(fù)電荷）不能輕易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，而次氯酸（HClO）是中性小分子，可以穿透細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，并與其內(nèi)部的DNA和線粒體發(fā)生反應(yīng)，使其死亡。這也就在一定程度上解釋了同等有效氯的情況下，為什么次氯酸（HClO）的殺菌能力比次氯酸鈉（NaClO）效果好的原因。

Q：次氯酸（HClO）殺菌后為什么無(wú)殘留？氯元素哪里去了？
A：微生物都具有蛋白結(jié)構(gòu)（有機(jī)物），次氯酸（HClO）可以與含氮有機(jī)物或含硫有機(jī)物反應(yīng)，氯與病原菌結(jié)合，而病原菌的H被Cl取代，與OH結(jié)合形成H2O，因此我們可以說(shuō)：電解水/次氯酸殺菌后不會(huì)有殘留。

Q：次氯酸（HClO）是怎么除臭的？
A：次氯酸HClO與氨氣反應(yīng)生成氯胺與水，其反應(yīng)方程式如下：
NH3 + HClO → NH2Cl + H2O
氨氣為常見臭味分子之一，次氯酸可以與氨氣發(fā)生氧化還原反應(yīng)，所以達(dá)到除臭的目的。

Q；次氯酸（HClO）確實(shí)被FDA認(rèn)定為食品添加劑了嗎？
A：美國(guó)FDA網(wǎng)站上對(duì)多家公司提供的次氯酸水樣品進(jìn)行了認(rèn)定公示，其結(jié)果顯示為：

即：次氯酸為“有效的食物接觸物質(zhì)”，其使用范圍為：

即：用于食品加工設(shè)施中新鮮和鮮切水果和蔬菜的中的抗菌劑。

Q：次氯酸（HClO）可以用作傷口處理嗎？
A：次氯酸已經(jīng)被證實(shí)了可用作傷口護(hù)理劑，早在2016年美國(guó)FDA已經(jīng)批準(zhǔn)了以次氯酸為主要活性成分的用于人或動(dòng)物傷口處理或多種感染的產(chǎn)品。在新的研究中，加入純次氯酸的生理鹽水可以在不改變眼瞼上的細(xì)菌物種多樣性的情況下，顯著減少細(xì)菌負(fù)荷。治療20分鐘后，葡萄球菌細(xì)菌減少99%。

Q：次氯酸（HClO）還可以應(yīng)用在哪里？
A：次氯酸水可以用于醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各類公共場(chǎng)所、食品加工、餐飲店、家庭等多種場(chǎng)合。可以對(duì)各種對(duì)象進(jìn)行消毒，包括、瘡口/創(chuàng)面、皮膚黏膜、空氣、手部、物體表面和織物、水果蔬菜、餐飲具、二次供水設(shè)備設(shè)施的消毒等。

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