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蔬菜保鮮真空預(yù)冷機(jī)

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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：268次

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熟食品保鮮機(jī)
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果蔬真空預(yù)冷機(jī)

真空預(yù)冷保鮮設(shè)備
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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

蔬菜保鮮真空預(yù)冷機(jī)
經(jīng)真空預(yù)冷后，果蔬鮮花鮮度、色度、味覺(jué)良好，貯藏時(shí)間更長(zhǎng)；
真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲(chóng)，從而延長(zhǎng)果蔬鮮花保質(zhì)期

詳細(xì)介紹

蔬菜保鮮真空預(yù)冷機(jī)

蔬菜尤其是葉菜的保鮮十分困難。真空預(yù)冷加工給田間采摘回來(lái)的葉菜，以低溫和干爽狀態(tài)，使其在冷鏈貯藏保鮮體系中可以新鮮而有營(yíng)養(yǎng)，還給與產(chǎn)品包裝和信息標(biāo)記方便，zui終實(shí)施包裝產(chǎn)品安全追溯成為可能。通過(guò)一些葉菜的統(tǒng)計(jì)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析真空預(yù)冷對(duì)葉菜產(chǎn)品的影響，探討真空預(yù)冷對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)的價(jià)值，希望對(duì)有關(guān)管理者、技術(shù)人員和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有參考價(jià)值。

蔬菜保鮮真空預(yù)冷機(jī)

隨著人民生活水平的不斷提高，特別是近幾年來(lái)消費(fèi)者安全意識(shí)的提高，人們己不滿足于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“拖泥帶水”的散裝蔬菜，而對(duì)其新鮮程度、外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分以及農(nóng)藥殘留等都提出了更高的要求。特別是近年來(lái)，人大已經(jīng)通過(guò)“食品安全法”的立法，將蔬菜的農(nóng)藥殘留、重金屬含量、營(yíng)養(yǎng)成分以及生產(chǎn)過(guò)程等，都納入了政府相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管范疇，各地政府以扶持、推行乃至強(qiáng)制執(zhí)行等形式，使得蔬菜的集約化生產(chǎn)、凈菜包裝上市、綠色食品認(rèn)證等生產(chǎn)與銷售模式得以發(fā)展，而這些方式生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品也都被廣大消費(fèi)者逐步認(rèn)同。

蔬菜作為生鮮食品，其本身含有大量維生素、纖維等人體*的物質(zhì)。

我國(guó)地理和交通狀態(tài)復(fù)雜，蔬菜生產(chǎn)與流通存在很大的不平衡，廣東和香港等大城市人口眾多，從外地調(diào)入的蔬菜數(shù)量巨大，同時(shí)，各地出口到亞洲、北美洲等發(fā)達(dá)國(guó)家與地區(qū)的蔬菜量也不斷增加，這都需要產(chǎn)地到目的地較長(zhǎng)的貯藏運(yùn)輸周期。蔬菜若沒(méi)有采摘后迅速特殊處理以及適當(dāng)?shù)募庸?、包裝和冷鏈貯運(yùn)，新鮮蔬菜尤其是食用部分是葉子的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值急劇下降，幾天就失去營(yíng)養(yǎng)和商品價(jià)值，腐爛變質(zhì)甚至導(dǎo)致食品安全事故，這是生產(chǎn)流通銷售和監(jiān)管無(wú)法回避的難題。

真空預(yù)冷的優(yōu)點(diǎn)
　　(1)、經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，其鮮度味道好，市場(chǎng)價(jià)格高，有利于銷售。
　　(2)、冷卻速度快，冷卻時(shí)間一般為20~30分鐘，且與收獲時(shí)間無(wú)關(guān)

關(guān)鍵詞：預(yù)冷機(jī)