真空和面機(jī)器性能特點(diǎn):

1、全部采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，符合國(guó)家規(guī)定，外觀均為國(guó)標(biāo)304不銹鋼本色，光亮*。

2、采用水循環(huán)式真空泵，減少對(duì)面粉的污染，防止面粉對(duì)真空泵的損壞。

3、該機(jī)通過正轉(zhuǎn)摔打，反轉(zhuǎn)摩擦，迅速使面粉形成面團(tuán)，和面均勻，增加拉力，

4、真空度-0.09Mpa，使面團(tuán)吸水力高于普通和面機(jī)，增強(qiáng)面粉面質(zhì)。

5、人機(jī)界面控制，可監(jiān)控，顯示各種參數(shù)，可儲(chǔ)存100工藝配方。

6、自動(dòng)加水裝置，更精確無誤。

7、可配做自動(dòng)加面裝置。

真空和面機(jī)器結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

半月牙型：適合餃子等面皮制品（面團(tuán)）；

6-8min；速度40；狼牙棒型：

適合面條等小顆粒制品；3-4min；

速度80；（吃水量大，出品高）ZKHM-50型：適合面包制品，（面質(zhì)軟）；

真空和面機(jī)器參數(shù)：