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家禽屠宰機械的工作原理

閱讀:3703發(fā)布時間:2017-6-28

  家禽屠宰機械的工作原理很簡單,和普通的手工屠宰流程差不多。一般分下面幾個步驟:
 
  (1)將侯宰的家禽或家畜,放入進行淋浴,然后通過屠宰機械進行電暈,可能有些的方式是先電暈再淋??;
 
  (2)接著是將動物宰殺、放血,一般割頸部,頸部是大動脈,放血的速度比較快,在這個過程牛、羊會花的時間比較長,因為體積大的動物血量也多。然后用滾燙的水進行浸燙,幾分鐘后開始進行脫毛,然后取出內(nèi)臟,內(nèi)臟一定要取干凈,很多部位是不能食用的,比如殺魚時,割破了膽,屠宰機械,那就慘了;
 
  (3)接著就是將其進行分割、整理,再次洗凈,就可以進行包裝,變成成產(chǎn)成品了。
 
  屠宰時,一般都是通過屠宰機械生產(chǎn)線進行,屠宰機械按照屠宰工藝的過程分為很多種,比如麻電套腳設(shè)備、燙毛設(shè)備、懸掛設(shè)備、剝皮設(shè)備等。隨著肉食動物的專業(yè)圈養(yǎng),屠宰機械已經(jīng)變的越來越廣泛,為人們提供每天需求的肉食品。
 
  其實,無論是家禽的雞、鴨,還是家畜的豬、牛,他們的方式都差不多。只是適用的屠宰機械大小不同罷了

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