食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
綠豆餅說(shuō)法，潮汕綠豆餅、如何做綠豆餅？綠豆餅機(jī)廠家
閱讀：2241 發(fā)布時(shí)間：2013-4-3綠豆餅：*眷侶餅（又名綠豆餅），至今已有上百年歷史。其用料精細(xì)，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精面粉和蔗糖、食用油為主要原料，按照傳統(tǒng)加工方法，經(jīng)過(guò)配料、調(diào)酥、和面、包酥、搟壓、包餡、及烙烤等工序精制而成。成品呈淺黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，松軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內(nèi)豆餡清甜滋潤(rùn)，含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份，深受人們喜愛(ài)，食后齒頰留香，舌面有冰涼之感，故有冰餅之稱。尤其適合老年人及兒童食用。又是送禮佳品，既好看又好吃，純綠色食物，不添加任何添加劑。產(chǎn)品不但于國(guó)內(nèi)各大中城市，在港、澳及東南亞地區(qū)也普遍受到歡迎。綠豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用豆類，含有豐富的鈣和鐵，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是每天人體所需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分。綠豆的藥用價(jià)綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個(gè)豬肉佐料：醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯做法： 1、把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。 2、把豬肉磨成肉沫并加佐料。 3、把綠豆芽用鹽水燙出來(lái)，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。 4、泡菜除水份后切成絲。 5、紅辣椒去子切圓。 6、在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎。直徑越小越好煎。 7、蘸醋醬油吃。
廣州旭眾食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)綠豆餅機(jī)、一款多功能綠豆餅機(jī)，可生產(chǎn)廣州旭眾綠豆餅機(jī)適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門(mén)餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包，漢堡等。