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近日，廣州旭眾食品機(jī)械有限公司推出12褶的包子機(jī)，可生產(chǎn)20-150克的菜包、肉包、豆沙蓮蓉包等多種餡料的包子，zui高產(chǎn)能可達(dá)3600個(gè)/小時(shí)。

　　包子機(jī)一直是速凍食品加工企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象。據(jù)了解，市場(chǎng)上常見的包子機(jī)包制的包子褶皺以9個(gè)、10個(gè)為主，手工包制的包子褶皺一般是20個(gè)，差距較為明顯，所以不少用戶都希望設(shè)備廠商能推出褶皺數(shù)量更多的包子機(jī)。

　　旭眾機(jī)械銷售部董小露介紹，12褶的包子機(jī)在出面環(huán)節(jié)采用單攪龍半臥式設(shè)計(jì)，并配裝副攪龍以保證出面均勻;出餡系統(tǒng)則用立式餡攪龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式，并讓餡管半臥式傾斜放置，以保證注餡均勻流暢，同時(shí)避免餡料容易成團(tuán)下掉或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象。

　　成型系統(tǒng)是該機(jī)zui大的亮點(diǎn)。“和其他包子機(jī)成型刀塊靠一塊主刀推動(dòng)其他副刀運(yùn)動(dòng)不同，該機(jī)成型盤垂直上下移動(dòng)配合刀塊張合。”董小露介紹，12塊進(jìn)口高分子材料刀塊充分利用力學(xué)原理均衡受力減小摩擦，能有效防止以前包子機(jī)刀片易磨損、刀片粘面或堵面的現(xiàn)象。

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