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行業(yè)產(chǎn)品

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東莞市科美斯制冷設(shè)備有限公司


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*廚房*真空冷卻機(jī)

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號KMS-250KG

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地東莞市

聯(lián)系方式：李小姐查看聯(lián)系方式

更新時間：2018-05-16 11:44:32瀏覽次數(shù)：743次

聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：12條

所在地區(qū)：廣東東莞市

聯(lián)系人：李小姐 （銷售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

真空冷卻機(jī)，快速冷卻降溫，主要用于熟食蒸煮食品，快餐，烘焙品的冷卻降溫用，可在20分鐘左右把食品溫度降至常溫及低溫狀態(tài)。

詳細(xì)介紹

 

真空快速冷卻機(jī)主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產(chǎn)過程，為提高熟食品的質(zhì)量保駕護(hù)航。
原理：將含水熟食品置于真空箱內(nèi)，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱，而達(dá)到快速冷卻的效果，快速避開了（60℃至30℃）“細(xì)菌繁殖期”。適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品、快餐；
而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行的，從而達(dá)到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會外冷內(nèi)熱。
隨著人們生活水平的提高，冷卻環(huán)節(jié)對于熟食品生產(chǎn)企業(yè)越來越顯得重要了。以前，國內(nèi)熟食品生產(chǎn)加工行業(yè)中的常規(guī)作法，多采用的是傳統(tǒng)冷卻方法，如攤涼式自然冷卻法、強(qiáng)制風(fēng)冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統(tǒng)冷卻方法，需要7—10個小時；這樣使食品*處在高溫細(xì)菌繁殖期，很容易繁殖細(xì)菌；由于冷卻時間長，還會延長運輸、包裝時間。
    所以，熟食品生產(chǎn)加工后溫度很高，選用真空快速冷卻，可以保持原質(zhì)原味。讓大家真正享受“綠色食品”。
主要應(yīng)用：
蒸煮熟食品，如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；
快餐類，如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等；
各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等；
烘焙食品類；

賈生：

關(guān)鍵詞：冷卻機(jī)

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