近幾年，我國食品和包裝機械制造業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)品銷售收入指標直線上升，每年以平均18%的增長率遞增。2011年，我國食品和包裝機械制造業(yè)生產(chǎn)與銷售運行平穩(wěn)，工業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長20.5%。我國食品和包裝機械制造業(yè)進出口貿(mào)易由緩慢發(fā)展變?yōu)檩^快增長，增幅比較明顯，進出口總額年均增長率為14.8%。其中，進口年均增長率為13.1%，出口年均增長率為27.7%。
　　
　　百種新裝置與新設(shè)備問世
　　
　　圍繞食品冷殺菌、分離、干燥、包裝等方面，科研人員研發(fā)出近百種新裝置與新設(shè)備，部分技術(shù)和裝備研發(fā)達到*水平，為我國食品工業(yè)后續(xù)強勁發(fā)展提供了有力支撐。新開發(fā)的裝備及技術(shù)主要有食品冷殺菌技術(shù)及裝備，包括連續(xù)式高密度二氧化碳、高壓脈沖電場和強磁場3種冷殺菌設(shè)備;抗污染膜與膜通量恢復技術(shù)與裝備;分離提取技術(shù)及裝備，包括超聲波提取技術(shù)和裝備、分子蒸餾精制技術(shù)和裝備以及高壓脈沖電場提取設(shè)備等;節(jié)能干燥裝備，包括集熱器—溫室型太陽能干燥設(shè)備、混聯(lián)式太陽能干燥成套裝置和太陽能集熱廂式干燥房、遠紅外微波真空組合干燥設(shè)備、真空冷凍干燥設(shè)備等;模擬移動床連續(xù)色譜分離技術(shù)與裝備;肉品屠宰加工關(guān)鍵設(shè)備;薯類全粉和淀粉加工成套技術(shù)與裝備;雙低油菜子低溫冷榨工藝與大型系統(tǒng)裝備;遠洋船載超低溫急凍裝備;食品包裝新材料和新設(shè)備，如活性薄膜保鮮包裝材料、陶瓷薄膜包裝材料生產(chǎn)機組、流延膜和蔬菜紙連續(xù)成形技術(shù)和裝備以及全降解包裝制品加工成套技術(shù)和裝置;水果內(nèi)部品質(zhì)在線快速檢測系統(tǒng)等。
　　
　　企業(yè)研究開發(fā)力度加大
　　
　　在這個時期，企業(yè)也加大了研究開發(fā)力度。例如，杭州中亞機械有限公司研制了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的30000杯/h的酸奶制杯—灌裝生產(chǎn)線，具有*水平;廣州達意隆包裝機械有限公司自主開發(fā)了33000瓶/h的吹瓶機，屬國內(nèi)*生產(chǎn);江蘇新美星包裝機械有限公司開發(fā)了24000瓶/h無菌冷灌裝生產(chǎn)線，已整線出口到日本、澳大利亞及歐洲，用戶為世界公司，表明我國無菌冷灌裝線已進入市場;溫州華聯(lián)包裝機械有限公司與西班牙合作，開發(fā)了重型捆扎機，*了我國噸重捆扎的空白;江陰納爾捷與天津大學合作開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的袋裝箱機械手，已在生產(chǎn)線上投入使用;潮州智興包裝機械有限公司研制的沒有真空室的真空包裝機，與目前世界的德國帶真空室的真空包裝生產(chǎn)線相比，在同樣包裝質(zhì)量的情況下，速度更高，能耗只有德國機的12%。
　　
　　研發(fā)十年躍居
　　
　　近年，食品和包裝機械制造業(yè)銷售收入以年均18%的增長率遞增。
　　
　　食品和包裝機械制造業(yè)進出口總額年均增長率為14.8%。
　　
　　2011年，食品和包裝機械制造業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長20.5%。