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殺菌鍋-蒸汽殺菌鍋-殺菌設(shè)備

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更新時(shí)間：2016-03-02 09:38:33瀏覽次數(shù)：573次

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杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司

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殺菌鍋-蒸汽殺菌鍋-殺菌設(shè)備

蒸汽殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1. 溫度均勻，*：蒸汽殺菌鍋內(nèi)的蒸汽呈下往上流動(dòng)，保證了罐內(nèi)升溫過(guò)程往上排壓罐內(nèi)的冷空氣。確保升溫過(guò)程中任意點(diǎn)的熱分布均勻。殺菌籠筐（托盤(pán)）內(nèi)不同位置的被殺菌食品得到了Z均勻理想的加熱效果，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，保證F值計(jì)算準(zhǔn)確，使過(guò)度高溫蒸煮現(xiàn)象減小到Z低限度。
2. 高溫短時(shí)間滅菌：

詳細(xì)介紹

殺菌鍋-蒸汽殺菌鍋-殺菌設(shè)備

蒸汽殺菌鍋(殺菌鍋-蒸汽殺菌鍋-殺菌設(shè)備)設(shè)備特點(diǎn)：
1. 溫度均勻，*：蒸汽殺菌鍋內(nèi)的蒸汽呈下往上流動(dòng)，保證了罐內(nèi)升溫過(guò)程往上排壓罐內(nèi)的冷空氣。確保升溫過(guò)程中任意點(diǎn)的熱分布均勻。殺菌籠筐(托盤(pán))內(nèi)不同位置的被殺菌食品得到了zui均勻理想的加熱效果，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，保證F值計(jì)算準(zhǔn)確，使過(guò)度高溫蒸煮現(xiàn)象減小到zui低限度。
2. 高溫短時(shí)間滅菌：蒸汽殺菌鍋采用蒸汽加熱進(jìn)行殺菌，也可采用蒸汽加熱和熱水循環(huán)同時(shí)完成殺菌過(guò)程，從而縮短了殺菌操作時(shí)間和殺菌效果，提高工作效率。
3. 節(jié)約能源：蒸汽殺菌鍋殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間、人力和物力，降低了生產(chǎn)成本。

蒸汽殺菌鍋設(shè)備操作說(shuō)明：一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺功菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉罐頭更應(yīng)如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。
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