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江蘇健達(dá)干燥工程有限公司

如何干燥保存食物

時(shí)間:2020-5-22閱讀:467
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干燥可以除去食物中的水分,使細(xì)菌、酵母和霉菌不能生長(zhǎng)和腐爛食物。干燥也會(huì)減緩酶的作用(自然產(chǎn)生的物質(zhì)使食物成熟),但不會(huì)使它們失去活性。

因?yàn)楦稍锶コ怂郑澄镒兊酶「p。當(dāng)食物已經(jīng)準(zhǔn)備好了,水又加回來了,食物又恢復(fù)了原來的形狀。

食物可以在陽光下、干燥設(shè)備中或脫水蔬菜干燥機(jī)中使用正確的組合進(jìn)行干燥溫暖的溫度,低濕度和氣流。

在干燥過程中,溫暖的溫度會(huì)使水分蒸發(fā)。低濕度允許水分從食物中迅速轉(zhuǎn)移到空氣中。氣流通過移動(dòng)周圍環(huán)境加速干燥潮濕的空氣遠(yuǎn)離食物。

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