油炸機流水線的組合方案應實現(xiàn)油炸機流水線在不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的匹配、生產(chǎn)油炸機流水線與輔助油炸機流水線的匹配、國產(chǎn)油炸機流水線與進口油炸機流水線的匹配、原有油炸機流水線與新型油炸機流水線的匹配。油炸機流水線的生產(chǎn)能力應根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模進行設置，留出適當?shù)目臻g，并與產(chǎn)品的產(chǎn)量相適應；油炸機流水線方案、食品加工區(qū)使用的油炸機流水線和用具以及可能與食品接觸的油炸機流水線和用具的材料要求，應采用不產(chǎn)生毒素、氣味或氣味、不吸水、耐腐蝕并能經(jīng)受反復清洗和消毒的材料，與材料直接接觸的真空炒鍋和管道材料不應與材料發(fā)生反應。