四季豆土豆低溫油炸設備介紹

  真空油炸產品具有多孔結構，在孔隙的表面會吸附一層油脂。這一層油脂并不能被離心脫油所除去，因此，真空油炸產品都有一定的含油率。油脂和氧接觸要發(fā)生氧化反應，為此，真空油炸產品包裝時要盡可能將空氣排除，或充入惰性氣體進行包裝；對于保質期長的產品，也可添加一些抗氧化劑。油炸設備主要應用于水果類、堅果類、面食類、休閑類、肉食類、罐頭類、海產品類以及調理品類等產品；低溫油炸機能在短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分

  真空油炸機定義為低溫脫水機，在-0.098兆帕的真*提下，水會在50℃狀態(tài)下沸騰，在80-120℃的油炸溫度下，對食品進行油炸、脫水，由于是低溫油炸，一方面可以減少對食物營養(yǎng)物質的破壞，另一方面還能保持食品原有的色澤及形狀。

真空油炸機生產出來的產品，能最大限度的保持原味、原色、蓬松、酥脆的特點，提升產品的品質及賣點，增加附加值。

由于是低溫真空油炸，所以油的氧化率低，正常狀態(tài)下可以使用一個月之久，提高了油的反復利用，降低了生產成本，又因為是真空狀態(tài)下油炸，所以成品含油率降低，含油率在15%左右常規(guī)高溫油炸產品含油率普遍在40%-50%，所以用真空油炸機生產的產品脆而不膩，更適合當前健康的飲食習慣。

四季豆土豆低溫油炸設備主要技術參數：

實圖拍攝：

售后服務：

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