保鮮冷庫貯藏能抑制微生物和酶的快速繁衍，能有效延長水果蔬菜貨架期的一種貯藏方式。冷庫保鮮技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的一種主要方式。一般果蔬的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，可有效降低果實的腐爛率，可以減緩果蔬呼吸過程的代謝，從而有效防止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍設(shè)備的出現(xiàn)，保鮮技術(shù)可以在果蔬快速凍結(jié)以后再進行，提高了保鮮果蔬的品質(zhì)。保鮮冷庫的建設(shè)安裝價格

保鮮冷庫適用廣泛：
　　保鮮冷庫溫分別是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可實現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。
　　大中小型保鮮冷庫的選購保鮮冷庫的建設(shè)安裝價格
　　1.冷卻間：用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)(指采用二次凍結(jié)工藝)的常溫食品，進行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
　　2.凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
　　3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
　　4.凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
　　5.冰庫：又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
　　冷間的溫度和相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定!

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