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上海冷迪實(shí)業(yè)有限公司

蘋果冷庫的儲存方法跟溫度,能儲存多久

時(shí)間:2024/3/27閱讀:2319
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蘋果冷庫儲存方法主要包括氣調(diào)儲存和低溫儲存兩種,溫度控制在-1℃~-2℃之間。具體方法如下:

1. 氣調(diào)儲存:在低溫的基礎(chǔ)上,通過調(diào)整貯存環(huán)境中氧和二氧化碳的含量,抑制果品呼吸作用,以達(dá)到保鮮果品的目的。蘋果入庫前要根據(jù)庫內(nèi)情況確定氣體成分,合理配置氧氣和二氧化碳濃度,常用方式為混合氣配比儲存。

 

 

2. 低溫儲存:在低溫條件下,可以減緩果實(shí)的呼吸作用,從而延長儲存時(shí)間。低溫冷庫是常用的儲存方式,通過將果實(shí)置于較低的溫度下,抑制酶的活性并減緩其新陳代謝活動,以達(dá)到保鮮的目的。儲存溫度一般在-1℃~-2℃之間。

請注意,蘋果的品種眾多,品質(zhì)也會影響儲存時(shí)間,應(yīng)根據(jù)具體情況調(diào)整儲存條件。

 

 

蘋果在蘋果冷庫中能儲存多久?

蘋果在冷庫中的保存時(shí)間取決于多種因素,包括蘋果的品種、冷庫的溫度和濕度控制、蘋果的初始新鮮度和儲存條件等。以下是一些常見的保存時(shí)間參考:

1. 普通冷庫(0-1℃):在這種條件下,蘋果可以保存大約3-6個(gè)月。如果溫度保持在更低的范圍(如-1℃),蘋果可能會保存更長時(shí)間,通常在-12個(gè)月左右。

2. 氣調(diào)冷庫(調(diào)整氧氣和二氧化碳比例):在氣調(diào)冷庫中,通過控制氧氣和二氧化碳的濃度,可以進(jìn)一步延長蘋果的保存時(shí)間。在這種環(huán)境下,蘋果可以保存超過一年,有時(shí)甚至可以達(dá)到18個(gè)月或更久。

 

3. 特定品種和優(yōu)質(zhì)蘋果:某些蘋果品種可能比其他品種更能耐低溫,因此可以在冷庫中保存更長時(shí)間。同時(shí),采摘時(shí)的新鮮度和儲存前的預(yù)處理(如清洗、去枝梗等)也會影響保存時(shí)間。

為了確保蘋果在冷庫中保持最佳狀態(tài),溫度應(yīng)控制在0-1℃左右,濕度保持在85%-90%之間。此外,冷庫中的通風(fēng)和排水也需要妥善管理,以防止霉變和其他腐敗問題的發(fā)生。

總之,蘋果在冷庫中的保存時(shí)間可以從幾個(gè)月到一年以上不等,具體時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的儲存條件和個(gè)人需求來確定。

 

 

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