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微波肉制品解凍設(shè)備

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

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更新時間:2022-04-26 12:45:50瀏覽次數(shù):316次

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產(chǎn)品簡介

微波肉制品解凍設(shè)備適用于肉類、禽類、魚類、蛋品、水果加工廠的解凍回溫處理

詳細(xì)介紹

微波肉制品解凍設(shè)備適用于肉類、禽類、魚類、蛋品、水果加工廠的解凍回溫處理。

   微波肉制品解凍設(shè)備是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點溫度(0~-4 C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時間短,以及溫升速率易控制等特點。
   微波肉制品解凍設(shè)備的特點:
1、凍物料能整體加熱回溫,減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性,不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象;
2、解凍過程所需時間短,細(xì)菌等微生物不易繁殖生長;
3、微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小,或者說微波供能速率控制,相互具有同步性。
   微波解凍的最終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜,此時凍品無滴水,也能用刀切割加工。


關(guān)鍵詞:肉制品解凍設(shè)備

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