當(dāng)前位置：諸城市鴻昌機(jī)械有限公司>>斬拌機(jī)>>三速變頻斬拌機(jī)>>三速變頻斬拌機(jī)新報(bào)價(jià)

三速變頻斬拌機(jī)新報(bào)價(jià)

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)ZB-125

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：馮查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2019-05-22 09:16:17瀏覽次數(shù)：529次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

諸城市鴻昌機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：3539條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：馮（經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

功率	22kw	生產(chǎn)能力	60kg/h
適用原料	肉	外形尺寸	200012501300mm
斬刀數(shù)量	6	斬刀轉(zhuǎn)速	無級(jí)變速r/min
重量	1000kg	轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速	12/16rpm

三速變頻斬拌機(jī)新報(bào)價(jià)，整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼制作，法國進(jìn)口施耐德電器，采用超大防滑底腳，增加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)，整機(jī)保修一年。

詳細(xì)介紹

三速變頻斬拌機(jī)新報(bào)價(jià)

肉的PH值影響肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌動(dòng)球蛋白的等電點(diǎn)5.4時(shí)，即肌動(dòng)蛋白中的正電荷被肌肉因死亡而僵直產(chǎn)生的負(fù)電荷中和，有多余正電荷來保持水分子，此時(shí)肌肉的持水性，泡脹性小。選擇PH值小于5.6的肉為原料可影響肉的粘結(jié)性和持水性，直接影響斬拌效果。因此在斬拌過程中要檢測肉餡的PH值，以評(píng)價(jià)肉餡持水性。

斬拌后肉糜及時(shí)：肉糜內(nèi)溫度升高至12℃以上后，適宜于微生物繁殖，不僅給后面滅菌帶來困難，而且殘存的微生物在售后高溫高濕的條件下急劇增殖，分解淀粉，脂肪，蛋白質(zhì)、產(chǎn)酸產(chǎn)氣，終脹袋使產(chǎn)品失去食用價(jià)值。

三速變頻斬拌機(jī)新報(bào)價(jià)

斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級(jí)高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌斬拌機(jī)主要由斬肉盤、斬切*、卸料轉(zhuǎn)盤、防護(hù)罩、機(jī)架和傳動(dòng)裝置組成。驅(qū)動(dòng)斬鍋的電動(dòng)機(jī)通過三角皮帶傳動(dòng)、蝸桿傳動(dòng)和棘輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)斬肉盤作單向連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，需斬拌夠物料盛放于斬肉盤的弧形環(huán)槽內(nèi)。斬肉盤下部有3個(gè)排水孔，清洗時(shí)，可通過3個(gè)排水孔將附著的內(nèi)、淀粉等殘留物料排出。

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī) 防護(hù)罩