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　　切肉丁機(jī)是指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠(chǎng)、肉丁加工食品廠(chǎng)等軟質(zhì)食品材料和食品腌菜行業(yè)將各種根莖類(lèi)蔬菜加工成立方體或長(zhǎng)方體的機(jī)器總稱(chēng)。
 

　　切肉丁機(jī)的操作要注意的事項(xiàng)有：
 

　　1.啟動(dòng)后不要打開(kāi)防護(hù)罩，并且在每次使用前，要先調(diào)整速度。
 

　　2.注意推桿速度不能太快。
 

　　3.需要等到勻速后，方可放入材料工作。
 

　　4.在切凍肉時(shí)，原料應(yīng)選擇以零度左右為主，這樣可避免因?yàn)閮鋈鉁囟忍?，硬度太高，損壞道具。