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滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

滾揉機分類

 

滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式、無、變頻等類型。

其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

變頻

變頻加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉數(shù)，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整