涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè)，其市場(chǎng)前景廣闊，*衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點(diǎn)，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費(fèi)勞動(dòng)力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的涼皮也沒涼皮機(jī)生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。隨著生活水平不斷提高，人們對(duì)涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項(xiàng)沒有風(fēng)險(xiǎn)而且發(fā)展空間非常巨大的項(xiàng)目。

  涼皮是深受大眾喜愛的小吃，發(fā)源于黃河流域，由于其好吃，吃法多而走俏于大江南北。近年來，隨著人口的流動(dòng)性的提高和生活節(jié)奏的加快，涼皮已成為*小吃，迅速在全國普及，從大人到小孩都非常喜愛。涼皮可以涼拌吃、炒著吃、像春餅一樣卷著吃、烤著吃，也可以作為正餐食品，一日三餐食用。由于涼皮好烹飪、易加工，所以是一年四季的快餐食品。

   涼皮的口味和特性使其擁有廣闊的市場(chǎng)，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式無論從數(shù)量還是質(zhì)量都難以滿足不斷增長的市場(chǎng)需求。

   手工涼皮的生產(chǎn)工藝非常繁瑣，技術(shù)也不易掌握，手工生產(chǎn)涼皮不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大而且產(chǎn)量極低。如果能用涼皮機(jī)生產(chǎn)出和手工媲美的涼皮，僅就節(jié)省人工費(fèi)一項(xiàng)，就意味著巨大的經(jīng)濟(jì)效益，因此，投資加工圓形涼皮，生產(chǎn)出既保持傳統(tǒng)工藝，口感又好的圓形涼皮是一項(xiàng)非常有發(fā)展空間項(xiàng)目，能獲得難以想象的厚利。。

  涼皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上*的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。

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：劉

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