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油水混合油炸鍋介紹       

  采用進(jìn)口不銹鋼制作，工藝*、堅固耐用。底部采用三角形沉渣機構(gòu)和漏斗式排渣，獨立分體式配電控制箱。采用了上的油水混合油炸工藝，油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面起清潔油的作用，油炸過程中的殘渣下沉至水中康。所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。

  真空油炸是在20世紀(jì)60年代末和70年代初發(fā)展起來的一項新的食品加工技術(shù)，具有許多獨到之處和對加工原料的廣泛適應(yīng)性。真空油炸食品有水果類的蘋果、獼猴桃、柿子、草莓、葡萄、香蕉等；蔬菜類的胡蘿卜、南瓜、西紅柿、四季豆、甘薯、土豆、大蒜、青椒、洋蔥等；肉食水產(chǎn)類的牛肉干、魚片、蝦等。我國近年來對真空油炸技術(shù)的研究開發(fā)也很活躍，先后開發(fā)了香蕉、蘋果等果蔬真空油炸制品。

油水混合油炸鍋的特點：  
1、采用新技術(shù)和*工藝制造；  
2、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)：  
3、利用“油水分離"的原理，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用，不會變黑。  
4、一機多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味 
5、、無油煙，保證操作人員的身體健康：  
6、“油水分離"油炸機操作簡單，可單人操作。 
7、該機節(jié)能50％，節(jié)油40％，是本公司通過引進(jìn)、消化吸收國外的技術(shù)、研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、實用的高新食品設(shè)備。