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近，“人造奶”開始閃亮登場了。根據(jù)相關報道，美國硅谷以及歐洲瑞士的人造奶實驗室正在用上億美元，研發(fā)與牛奶口味相同，但所含營養(yǎng)成分不同的“人造奶”。據(jù)說，成品含有與目前乳制品相同的酪蛋白和乳清蛋白，但*不涉及任何人類、奶?；蚱渌麆游铩３顺杀靖咧?，人造奶在口味上和普通牛奶沒什么太大的區(qū)別，而且更加健康。
 
　　據(jù)有關人士介紹，“人造奶”制造并不復雜。需要將化學物質放入試管中調試，并通過生物工程酵母來生產(chǎn)出真正的牛奶蛋白質，終復制出普通牛奶的口味。與此同時，也可以根據(jù)需要往“人造奶”中添加一些成分。例如可以往其中添加能夠調節(jié)腸道菌群的母乳低聚糖，無需哺乳動物的參與。但是，同常見的奶相比，“人造奶”成本較高。
 
　　日前，某公司掛牌上市，這家公司被譽為“人造肉*股”，上市股價收漲超160%，成為今年以來新股上市首日漲幅較大的公司。據(jù)悉，該公司研制的“人造肉”產(chǎn)品，在味道、氣味、質感和外觀上都非常接近真正的肉類。一時間，“人造肉”話題受到廣泛關注。據(jù)悉，日本某企業(yè)成功利用牛肌肉細胞培養(yǎng)出塊狀的“人造牛排”，這種牛排具有像傳統(tǒng)牛排一樣的立體感，從外觀上向真正的肉又進了一步。
 
　　行業(yè)人士認為，一些消費者從環(huán)保、動物等角度出發(fā)，認為應當減少飼養(yǎng)、屠宰肉用動物。而這些社會因素催生了大量素食主義者，刺激了植物蛋白需求，“人造肉”也隨之應運而生。
 
　　不過，注意的是，“人造肉”也有一定風險，通過動物干細胞制造的“人造肉”，即便是無菌培養(yǎng)，也一定要防止微生物、病毒污染，保證產(chǎn)品的品質安全。