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1、檢測(cè)原理

硫氰酸鈉的毒性主要由其在人體內(nèi)釋放出的氰根離子而引起。氰根離子在體內(nèi)能很快與細(xì)胞色素氧化酶中的三價(jià)鐵離子結(jié)合，抑制酶活性，使組織不能利用氧。

本檢測(cè)方法是根據(jù)硫與試劑反應(yīng)生成紅色化合物來(lái)判斷乳中是否含有硫氰酸鈉。

2、試劑組成

硫氰酸鈉檢測(cè)試劑 1瓶

3、檢測(cè)步驟

液體樣品：直接吸取約1ml原料液樣品注于試管中，沿試管壁緩緩加入約0.5ml檢測(cè)試劑，在5分鐘之內(nèi)檢測(cè)試劑與樣品液接觸面的顏色變化。

固體樣品：稱取10g加10ml蒸餾水浸泡10分鐘，取上清液1ml注于試管中，沿試管壁緩緩加入約0.5ml檢測(cè)試劑，在5分鐘之內(nèi)檢測(cè)試劑與樣品液接觸面的顏色變化。

4、結(jié)果判斷：顯黃色表明乳樣中含不含硫氰酸鈉，顯桔紅色表明含有微量硫氰酸鈉，顯紅色為含有中量硫氰酸鈉，顯血紅色為含有大量硫氰酸鈉。