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真空滾揉機(jī)安裝和檢修保養(yǎng)介紹

閱讀:2038      發(fā)布時(shí)間:2015-10-29
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真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,滾揉機(jī)從而達(dá)到滾揉、腌漬作用 。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié) 構(gòu)。

真空滾揉設(shè)備安裝與電源

設(shè)備應(yīng)安裝在室溫0-5C的房間內(nèi)

安裝場(chǎng)地應(yīng)平整,機(jī)架應(yīng)水平。

本機(jī)采用三相四線制配電,電源線應(yīng)選用銅線。

。注意接線相線。設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。

真空滾揉機(jī)檢修保養(yǎng)

   1.每?jī)芍軝z查鏈條鏈輪潤(rùn)滑狀況,及時(shí)注油。

   2.減速機(jī)使用*個(gè)月和此后每半年必須更換機(jī)油(40#機(jī)油)。

   3.電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)半年檢修一次。

   4.主軸,托輪軸承每半年更換一次潤(rùn)滑油。

   5.密封圈老化后應(yīng)及時(shí)更換。

   6.過(guò)濾器內(nèi)的積水應(yīng)及時(shí)放掉。

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