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    廚房油水分離池是21世紀(jì)處理餐飲、工業(yè)含油廢水的新設(shè)備，由于其構(gòu)造簡(jiǎn)單、設(shè)計(jì)合理，受到了廣大用戶和民眾歡迎。因?yàn)槿w采用不銹鋼制造，并且結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，采用簡(jiǎn)單的自然原理就能將油和水分離，不需要任何動(dòng)力，所以，油水分離器在一定意義上推動(dòng)和實(shí)現(xiàn)了我國(guó)在可持續(xù)發(fā)展道路上所提倡的“節(jié)能減排"的方針政策。

    而餐飲業(yè)飯后會(huì)剩下含油廢水，如果直接傾倒進(jìn)入下水道后，在嚴(yán)寒冬天，很容易造成下水管道堵塞，給疏通下水道工作和正常烹飪工作帶來(lái)很多不便。廚房油水分離池便是為了解決這一問(wèn)題而誕生的，它的誕生無(wú)疑是餐飲企業(yè)的福音。

    有一個(gè)出水口，一個(gè)雜物筐，一個(gè)進(jìn)水口和一個(gè)出油口，有一層隔板或兩層隔板，全部結(jié)構(gòu)采用不銹鋼構(gòu)成。含有廢棄油脂的污水從進(jìn)水口進(jìn)入后，首*入雜物筐，在這個(gè)環(huán)節(jié)中，一些雜物例如剩飯、菜渣均會(huì)被過(guò)濾在雜物筐里。

    采用不銹鋼制作，外形美觀，并且抗打擊、抗壓性能較好，由于密封的不銹鋼外殼，使得抗寒抗熱效果較好，即使是在寒冷的冬季，依舊可以保持正常工作。內(nèi)部裝置有多個(gè)隔板，用來(lái)控制水流的速度，污水從進(jìn)水口進(jìn)入后，進(jìn)入*部分中，在這部分裝置有雜物筐。一些體積較大的雜質(zhì)便會(huì)在這部分被過(guò)濾，剩下的含油廢水會(huì)從隔板下部進(jìn)入第二部分，這部分開(kāi)有一個(gè)出油口，由于油的密度小于水，油浮在水的上面，達(dá)到一定高度時(shí)，純凈的不含水的油脂便會(huì)從出口流出。被分離后的油水混合物只剩下水進(jìn)入第三部分，從一定高度的排水口排出。因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，則需要其在設(shè)計(jì)生產(chǎn)時(shí)按照科學(xué)規(guī)范的技術(shù)來(lái)制作，設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)時(shí)計(jì)算出在一定的容積的內(nèi)油水混合物正常分開(kāi)所需要的進(jìn)水高度、出油高度和出水高度，其中有任何一部分出現(xiàn)細(xì)微差錯(cuò)，都會(huì)導(dǎo)致無(wú)法順利工作。而生產(chǎn)者則需要嚴(yán)格根據(jù)圖紙來(lái)確定正確的材質(zhì)、大小及開(kāi)口高度、口徑，此間亦是不能出現(xiàn)任何差錯(cuò)。