對(duì)于生活中不易熟易爛的物料，我們往往付出了更多的時(shí)間反而達(dá)不到我們要的效果，許多客戶(hù)在不了解全面的情況下，使用普通蒸煮鍋加工豆類(lèi)、豬蹄、熬制膠膏等，增加了成本，延長(zhǎng)了時(shí)間，卻達(dá)不到物料的軟爛度，每當(dāng)聽(tīng)到客戶(hù)的這種情況時(shí)，我都替客戶(hù)著急，但設(shè)備不對(duì)，無(wú)論怎樣都不會(huì)有更好的效果，勁創(chuàng)機(jī)械把高壓蒸煮鍋的原理跟客戶(hù)普及一下，希望大家在買(mǎi)設(shè)備的時(shí)候，能更好的選擇。
如果用普通的高壓鍋煮豆，壓力過(guò)大，受力不均，會(huì)出現(xiàn)有的熟了，而有的已經(jīng)破掉了，因壓力不夠，會(huì)出現(xiàn)有的熟了，而有的還處于夾生狀態(tài)。而高壓蒸煮鍋是層層蒸汽壓過(guò)，豆子熟而不破，保證了豆子的完整，使外表更美觀。
高溫高壓蒸煮鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，它*的高溫高壓功能，大大縮短了食物成熟的時(shí)間，節(jié)約了能效。
大家都知道，水的沸點(diǎn)是100℃，沸騰后在加熱只能加快水的氣化而不能增加溫度，而高壓蒸煮鍋能把水相當(dāng)緊密的封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就是高壓鍋內(nèi)的氣壓高于一個(gè)大氣壓，也使水要在鍋內(nèi)高于100℃時(shí)才沸騰，因此高壓蒸煮鍋內(nèi)部就構(gòu)成高溫高壓的環(huán)境，產(chǎn)品會(huì)在更短的時(shí)間內(nèi)做熟，而且更酥軟。這就是高壓蒸煮鍋能使物料更易熟易爛的原理。
高壓蒸煮鍋相比較普通蒸煮鍋而言，鍋內(nèi)增加了壓力，這時(shí)客戶(hù)又對(duì)高壓蒸煮鍋的安全性能產(chǎn)生疑問(wèn)，高壓蒸煮鍋的壓力不斷的上升，鍋的排氣裝置會(huì)在氣壓到達(dá)必須程度時(shí)把蒸汽排出，保證使用安全，任何一種設(shè)備對(duì)于生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)安全是最重要的，因此客戶(hù)無(wú)須擔(dān)心。
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