真空滾揉機是生產(chǎn)香腸、火腿、醬牛肉、雞柳、雞胸肉等肉制品的理想設備。肉類在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，通過葉片使肉料與配料在滾揉機內(nèi)上下翻動，相互擠壓碰撞，達到腌制作用。從而使肉質(zhì)鮮嫩富有彈性，口感好、味道提高。

我公司生產(chǎn)的滾揉機采用不銹鋼制造而成，達到食品衛(wèi)生標準，采購我公司滾揉機，可進行搭配采購滾揉機上料機、不銹鋼桶車等基礎設備。

 雞爪雞排腌漬入味真空滾揉機關于客戶

一、根據(jù)客戶需求確定款式及數(shù)量，不銹鋼制品均可非標定制（以上價格為虛擬價格、以成交價為準）

 二、作產(chǎn)品報價清單，待客戶確認后，簽訂合同并按合同要求生產(chǎn)；

 三、貨物抵達后，不要急著提貨，請先對照收到的發(fā)貨單檢查好數(shù)量有無缺少外觀有無明顯破損.如有，請及時與物流溝通解決并及時反映至我公司。

    雞爪雞排腌漬入味真空滾揉機， 真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。

       能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

       任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。