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桑葚汁生產(chǎn)線采用了哪些技術(shù)

時(shí)間:2018/5/22閱讀:4668
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  桑葚汁生產(chǎn)線生產(chǎn)過(guò)程全程PLC控制,電器元件全部是進(jìn)口產(chǎn)品,節(jié)省勞動(dòng)力并大大降低操作技術(shù)難度,保證風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)素,并大大節(jié)約能源,自帶自動(dòng)清洗系統(tǒng)??赏ㄟ^(guò)光電控制的方法自動(dòng)、連續(xù)、均勻地向復(fù)合壓延機(jī)供料,熟化效果好,物料殘留少。壓延機(jī)組一般為7-8道壓延,整個(gè)壓延過(guò)程通過(guò)光電開(kāi)關(guān)和單機(jī)變頻調(diào)速實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)智能控制,并設(shè)有多個(gè)急停按鈕,有效保證了操作者的安全。
 
  采用全封閉榨汁技術(shù),特別適合加工藍(lán)莓、桑葚、枸杞、沙棘、五味子等漿果,配置不同的前處理設(shè)備。大多數(shù)的桑葚酵素可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬(wàn)倍;事實(shí)上,桑葚酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑,使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能,從而加快反應(yīng)速率。桑葚酵素作為催化劑,本身在反應(yīng)過(guò)程中不被消耗,也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。桑葚酵素有正催化作用,也有負(fù)催化作用,不只是加快反應(yīng)速率,也有減低反應(yīng)速率,以適應(yīng)身體的節(jié)奏。
 
  前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清,果汁的改良等,破碎、除梗:破碎要求每粒種子破裂,但不能將種子和果梗破碎,否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加桑葚酵素的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離,防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。自流汁質(zhì)量好,宜單獨(dú)發(fā)酵制取桑葚酵素。
 
  壓榨分兩次進(jìn)行,*次逐漸加壓,盡可能壓出果肉中的汁,質(zhì)量稍差,應(yīng)分別發(fā)酵,也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷?,作第二次壓榨。灌裝閥打開(kāi)后物料通過(guò)灌裝閥完成灌裝過(guò)程,灌裝結(jié)束后瓶口下降離開(kāi)灌裝閥,瓶子通過(guò)卡瓶頸過(guò)渡撥輪進(jìn)入旋蓋機(jī)。旋蓋機(jī)上的止旋刀卡住瓶頸部位,保持瓶子直立并防止旋轉(zhuǎn)。旋蓋頭在桑葚汁生產(chǎn)線上保持公轉(zhuǎn)并自轉(zhuǎn),在凸輪作用下實(shí)現(xiàn)抓蓋、套蓋、旋蓋、脫蓋動(dòng)作,完成整個(gè)封蓋過(guò)程。

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