冰塊可以使海產(chǎn)品保持在理想的濕潤狀態(tài)，既可以防止海產(chǎn)品變質(zhì)、腐爛，又可以防止水產(chǎn)品的脫水、凍傷。融化的冰水還可以沖洗海產(chǎn)品的表面，將海產(chǎn)品排出的細菌和異味除去，達到理想的保鮮效果。所以大量的冰被使用在海洋漁業(yè)的捕撈、儲存、運輸、加工的過程中。
一、片冰的優(yōu)點
片冰與傳統(tǒng)類型的冰磚（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯，具有干燥、不易結(jié)冰，流動性好，衛(wèi)生性好，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的產(chǎn)品。并具有：
1、制冰效率高，冷量損失小
片冰機采用式的立式內(nèi)螺旋刀切冰式蒸發(fā)器，制冰時由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰，結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸發(fā)器表面得到了允分利用，提高了制冰機的效率。
2、*質(zhì)量好，干燥不粘結(jié)
自動片冰機的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1-2毫米干燥的不規(guī)則鱗片狀冰，流動性好。
3、結(jié)構(gòu)簡單，占地面積小
華豫兄弟片冰機有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶自配冷源，帶冰庫等多種系列。日產(chǎn)冰量由500kg至50噸/24h等多種規(guī)格。用戶可根據(jù)使用場合、使用水質(zhì)來選擇適合的機種，相比傳統(tǒng)制冰機具有占地面積小、運行費用低廉。
二、片冰的特點
1、直接低溫，冰溫低，可達-8度以下。
2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛(wèi)生方便。
3、片狀結(jié)構(gòu)，因此與冷藏呂接觸面積大，冷卻效果奇佳。
4、片冰無尖銳棱角，不會損傷冷藏品表面，且十分利于貯存和運輸。
5、冰的厚度可達到1.2mm—2.2mm，且不用碎冰機，可隨時使用。
