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瑪山烘干房是專門的食品烘干設備，可以烘干各種食品物料，其中就包括紅薯干，那么它是怎么烘紅薯干的呢？主要分為哪些步驟和流程？

瑪山烘干房烘干紅薯干的流程包括選薯、清洗、蒸煮、剝皮、切條和烘干，具體介紹如下：

1、選薯：選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味，大小以100～150克的鮮薯為宜。

2、清洗：選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利于蒸煮后剝皮。

3、蒸煮：將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時，火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便于加工，不過心，加工成的薯干顏色發(fā)黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。

4、剝皮：將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝皮以剝凈表皮為宜。

5、切條：將剝了皮的薯塊用刀切成長條。切條時，要根據(jù)薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度在1～2厘米之間。

6、烘干：用瑪山食品烘干房對切條的紅薯條進行烘干，烘干溫度、濕度都可以通過智能控制系統(tǒng)設置調節(jié)，且烘干過程中不需要人工對紅薯干進行翻盤、換位，非常方便高效。

以上就是瑪山烘干房烘紅薯干的方法和步驟的全部介紹，不同地區(qū)或廠家制作紅薯干的方法和細節(jié)可能會存在差異，大家可以根據(jù)當?shù)厝说目谖断埠?，對烘干時間、溫濕度等進行微調。

瑪山食品烘干房，智能編程控制，操作簡單方便易上手，烘烤均勻，成品品質穩(wěn)定，如果你需要紅薯烘干設備，歡迎，全國：。