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熟食品真空售賣離不開真空冷卻機助力

時間：2022/8/10閱讀：1652
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　　很多人喜歡吃熟食品，其實熟食品包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等等，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)必須經(jīng)過冷卻工藝。而冷卻速度和質(zhì)量與產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期有極大關(guān)系。
 
　　熟食品真空冷卻技術(shù)*不同于傳統(tǒng)冷卻方式。它能使食品在全封閉的不銹鋼箱體內(nèi)實現(xiàn)無菌化冷卻，既避免了“二次污染”，又可以極快的冷卻速度渡過食物細(xì)菌在25~50℃之間的快速繁殖帶，從100 ℃冷卻到10 ℃以下僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需要6個小時以上。 并且可以實現(xiàn)食品中心和表面同時冷卻至預(yù)期溫度，最大程度地保證了冷卻的快速性和均勻性，大大提高了食品的品質(zhì)和安全性，延長了保質(zhì)期,占地小，日處理10噸，設(shè)備占地僅3平方米。
 
　　運行費用低，只有傳統(tǒng)冷庫的1/3。
 
　　當(dāng)前，該設(shè)備已成為熟食品生產(chǎn)中的關(guān)鍵設(shè)備。
 
　　熟食品真空速冷機根據(jù)冷卻終溫的不同分為常溫型、中溫型和低溫型三種機型。
 
　　產(chǎn)品特點：
 
　　1、常溫型速冷機無制冷機、無機械真空泵，系統(tǒng)運動部件少，運行穩(wěn)定可靠;
 
　　2、中溫型速冷機采用無油低溫復(fù)合真空系統(tǒng)，耐水耐油，經(jīng)久耐用;
 
　　3、低溫型速冷機配置了設(shè)計的抗沖擊蓄能型捕水器，不但捕水效果好，也解決了大量水氣“閃發(fā)”對制冷、真空系統(tǒng)的損害，設(shè)備故障率低;
 
　　4、具有自動和手動雙重操作系統(tǒng);
 
　　5、配置先進的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng)，顯示清晰、操作方便。專業(yè)的分級管理與密碼保護設(shè)計，安全可靠;
 
　　6、*的真空控壓技術(shù)與專用PLC程序配合，能有效減少真空冷卻中湯汁“飛濺”問題;
 
　　7、精密數(shù)控加工技術(shù)，保證設(shè)備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;
 
　　8、真空箱采用符合食品衛(wèi)生要求的304不銹鋼，并且清洗方便。

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