我們熟知葡萄的種植需要在氣溫比較暖和的地帶，于是自然條件下我國(guó)的南方具有盛產(chǎn)葡萄的條件。從葡萄的采摘，裝箱，預(yù)冷，保鮮，管理，銷(xiāo)售都需要一系列完善的制度措施，今天我們來(lái)了解下葡萄保鮮庫(kù)管理及銷(xiāo)售相關(guān)的知識(shí)。
(1)南方多雨，庫(kù)內(nèi)濕度普遍較大，在采摘預(yù)冷處理后的葡萄在葡萄保鮮庫(kù)貯存期間特別是入貯前期，要加強(qiáng)葡萄保鮮庫(kù)通風(fēng)，降低葡萄保鮮庫(kù)濕度。
(2)葡萄入貯后，呼吸強(qiáng)度高，會(huì)釋放出乙烯等氣體。 在日常葡萄保鮮庫(kù)管理中要做到定期通風(fēng)換氣，保持葡萄保鮮庫(kù)內(nèi)的空氣清新潔凈。
(3)選擇葡萄保鮮庫(kù)的不同部位葡萄作為觀察對(duì)象，定期檢查，透過(guò)保鮮膜觀察葡萄有無(wú)霉變、干?；蜉^重藥劑漂白。 貯藏前期與后期一般為每周一次的檢查，中期可作2周一次的檢查。如果發(fā)現(xiàn)葡萄保鮮庫(kù)內(nèi)存在問(wèn)題應(yīng)該立即的進(jìn)行處理。
(4)葡萄在出葡萄保鮮庫(kù)前的逐步升溫，從葡萄保鮮庫(kù)中取出的葡萄，與周?chē)南鄬?duì)溫度較高空氣接觸，易在其表面凝結(jié)水珠，既影響外觀，且容易受微生物侵染而發(fā)生腐爛。因此，經(jīng)保鮮冷藏的夏黑葡萄，在出庫(kù)銷(xiāo)售前預(yù)*行適當(dāng)?shù)纳郎靥幚恚龠M(jìn)行分箱銷(xiāo)售。
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