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張家港瑞斯頓飲料機(jī)械有限公司
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米露飲料生產(chǎn)線市場價值簡析

時間:2018/8/13閱讀:5447
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米露飲料市場價值簡析

1、雜糧是近些年來研究的一大熱門,其營養(yǎng)保健功能也逐漸得到人們的認(rèn)識和認(rèn)可。隨消費水平的日益提高,人們對健康的的認(rèn)識也被提高的了一定高度,科技的不斷創(chuàng)新,深加工的雜糧食品業(yè)越來越受到消費者的喜愛;

2、米露飲料選用大米和牛奶為主要原料,輔以白糖、穩(wěn)定劑、香精等,再經(jīng)過特殊工藝處理,而調(diào)制的米奶飲料。

3、米露飲料是所有人期待的高營養(yǎng)飲品,全力打造可以喝的雜糧飲品,迎合人們對飲料口味多樣化的需求,米奶的上市必然將會引起一股熱潮。

米露飲料生產(chǎn)線流程

大米→磨粉→糊化→粗磨→細(xì)磨 ↓

               →  混合→定容→調(diào)pH值→調(diào)香→均質(zhì)→灌裝→殺菌

 懸浮劑+白砂糖+甜賽糖→溶解 ↑

米露飲料生產(chǎn)線工藝

1.大米的處理:

①精選大米,將變質(zhì)、腐壞的大米、雜質(zhì)去除;

②糊化:將大米磨成粉,再加入大約常溫水?dāng)嚢杈鶆颍⒓訜徇M(jìn)行糊化,后將糊化后的大米糊*行粗磨,再進(jìn)行精磨后即可,備用。

 2.溶膠:將稱量好的白砂糖、甜賽糖和懸浮劑干混合均勻后,加入約70-80℃的純

    凈水中,剪切15-20分鐘使膠體溶解成透明的液體,備用。

 3.配料:將制備好的大米漿和穩(wěn)定劑液充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌暇鶆?,備用?/span>

 4.調(diào)香,定容:將料液用70℃左右純凈水定容,然后將香精和乙基麥芽酚加入調(diào)

    香,并攪拌均勻。

 5.均質(zhì):將調(diào)配好的料液加熱升溫至70℃左右進(jìn)行均質(zhì),均質(zhì)壓力為5-10Mpa(二級壓力), 30-35Mpa(一級壓力)。

 6.殺菌:

(1)如有條件可將均質(zhì)后的料液進(jìn)行135-137℃/4-6s瞬時殺菌,出口溫度70℃左右,再進(jìn)行無菌灌裝;

(2)若無無菌灌裝設(shè)備,將均質(zhì)后的料液灌裝后,再進(jìn)行121℃,15-20分

    鐘的高溫殺菌。

  7.冷卻,成品:使殺菌后的產(chǎn)品冷卻至容器中心溫度40℃以下,貼標(biāo)、裝箱、入庫。

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