在面粉加工設(shè)備的生產(chǎn)中,一般無(wú)論加工那種等級(jí)的面粉,都會(huì)有一道工序——粉碎,這是為什么呢?其實(shí)面粉加工設(shè)備對(duì)于物料進(jìn)行粉碎,是由幾個(gè)目的的:
1、減小粒度,方便面粉加工設(shè)備在調(diào)制的時(shí)候加快溶解速度或提高混合均勻度,或是重新賦形以改進(jìn)食品的口感,如鹽、糖等的粉碎。
2、讓多種物料有著相近的粒度,防止面粉加工設(shè)備在各種粉料混合之后再進(jìn)行生產(chǎn)離析,例如其中的調(diào)味粉、代乳粉以及飲料粉等。
3、面粉加工設(shè)備進(jìn)行選擇性粉碎,方便對(duì)原料顆粒內(nèi)的成分進(jìn)行分離,比如玉米脫胚或者小麥提粉等。
4、減小物料的顆粒體積,方便物料的干燥。
5、許多食品產(chǎn)品均要求一定的粒度,以保證粉料或顆粒料的容重,容重影響包裝容積、速溶性和調(diào)理性等。
在經(jīng)濟(jì)水平整體上升的狀態(tài)下,我們需要不斷的加工對(duì)于面粉加工設(shè)備的科研投入,結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際的需求,不斷的完善設(shè)備的功能,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,提供農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,是目前行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。
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