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產(chǎn)品的種類：產(chǎn)品不同則共熔點(diǎn)亦不同，共熔點(diǎn)低的產(chǎn)品要求預(yù)凍的溫度低；加熱時(shí)板層的溫度亦相應(yīng)要低些。有些產(chǎn)品受冷凍的影響較大，有些產(chǎn)品則影響較?。灰话慵?xì)菌性的產(chǎn)品受冷凍的影響較大，病毒性的產(chǎn)品受冷凍的影響較小。
要根據(jù)實(shí)驗(yàn)找出一個(gè)產(chǎn)品的優(yōu)冷凍速率，以取得高質(zhì)量的產(chǎn)品和較短的冷凍干燥時(shí)刻。別的產(chǎn)品不同，對(duì)剩余水份的要求也不同。為了長(zhǎng)時(shí)刻保存產(chǎn)品，有些產(chǎn)品要求剩余水份含量低些。有些則要求高些。剩余水份含量要求低的產(chǎn)品，凍干時(shí)刻需長(zhǎng)些。剩余水份含量要求高的產(chǎn)品，凍干時(shí)刻可縮短。
裝量的多少也影響著凍干曲線的擬定。一個(gè)是總裝量的多少，一個(gè)是每一容器內(nèi)產(chǎn)品裝量的多少。裝量多的凍干時(shí)刻也長(zhǎng)。容器的種類，底部平坦和較清潔的瓶子傳熱較好。底部不平或玻璃厚的瓶子傳熱較差，后者明顯凍干時(shí)刻較長(zhǎng)。
凍干機(jī)功能的好壞直接關(guān)系到凍干曲線的擬定，凍干機(jī)有各種不同的類型，因而它們的功能也各不相同。有些機(jī)器的功能好，例如板層之間，每板層的各部分之間溫差小；冷凝器的溫度低，冰負(fù)荷才能大；凍干箱與冷凝器之間的水蒸汽活動(dòng)阻力小；真空泵抽速快，真空度好而安穩(wěn)。有些機(jī)器則差一些。因而雖然是同一產(chǎn)品。當(dāng)用不同類型的凍干機(jī)進(jìn)行凍干時(shí)，曲線也是紛歧樣的，照搬其它類型機(jī)器的凍干曲線紛歧定能凍出好的產(chǎn)品來。
