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全氏食品機(jī)械（上海）有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī)，真空低溫濃縮機(jī)，真空低溫干操機(jī)，離心過濾機(jī)，屋頂盒灌裝機(jī) |
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全氏食品機(jī)械（上海）有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī)，真空低溫濃縮機(jī)，真空低溫干操機(jī)，離心過濾機(jī)，屋頂盒灌裝機(jī) |
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更新時(shí)間：2018-05-16 15:55:49瀏覽次數(shù)：2428
聯(lián)系我們時(shí)請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
本產(chǎn)品是真空低溫油浴脫水技術(shù)VF工藝精制制作。
產(chǎn)出的成品特點(diǎn)：
1、“三不變"——即產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)、味道不變；
2、不減少、不增加——產(chǎn)品除了水份，什么都沒有減少，產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加；
3、非油炸、非膨化——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品油炸過程；
4、具有低糖、低鹽、低脂、低熱，富含維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份。
21世紀(jì)的今天，人們對“吃"是越來越講究了，如何吃的健康、安全、方便、綠色、營養(yǎng)、天然是人們首先考慮的因素。曾經(jīng)風(fēng)靡美國、澳大利亞、日本、等發(fā)達(dá)國家的風(fēng)味*、*性的果蔬脆片如今在北京、上海等發(fā)達(dá)城市也引起了陣陣狂潮。走進(jìn)超市，琳瑯滿目的果蔬脆片備受消費(fèi)者的追捧；打開食品，天然的脆片也是消費(fèi)者的zui愛.....那么對市場有著敏銳嗅覺的你，是否嗅到了其中的商機(jī)呢，你是否在想什么樣的設(shè)備可以讓自己以zui低的成本，zui少的能耗，zui大的效率生產(chǎn)出zui天然、zui健康、zui特色的脆片來呢？
這樣的煩惱讓小編來為你解決吧，下面小編將為你*一款產(chǎn)品——上海全氏QS-600真空油炸機(jī)。
上海全氏QS-600真空油炸機(jī)是全氏食品機(jī)械（上海）有限公司引進(jìn)的全套國外真空低溫油炸技術(shù)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，技術(shù)在國內(nèi)處于地位。其zui大的優(yōu)勢就是能夠一次性zui大可以投料600kg, 擁有“戰(zhàn)警"般的效率，大大提高了產(chǎn)能，更可以節(jié)能，能耗低，大大降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)也符合現(xiàn)在食品機(jī)械節(jié)能環(huán)保的趨勢。
除此之外，全氏QS-600真空油炸機(jī)還有眾多你不得不知道的優(yōu)點(diǎn):
其一，保證產(chǎn)品健康安全。該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且它的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生。并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的消~聲~器，能夠減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。這樣的設(shè)備生產(chǎn)出來的產(chǎn)品還有什么理由讓消費(fèi)者不能放心食用呢？
其二，保證產(chǎn)品天然綠色。生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，在給不銹鋼列管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
其三，效率高，環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備擁有十分*的脫油裝置，它主要采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。并且它還采用雙級真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.1MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。
QS-600真空油炸機(jī)
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等*技術(shù)，能 在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
二、適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
三、加工工藝流程:原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
四、真空低溫油炸設(shè)備的組成：真空油炸釜、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
處理時(shí)間：25-60
極限真空度：- 0.092~-0.096
脫油轉(zhuǎn)數(shù) n/min：100~750
冷卻水量（T/h）：40
壓縮空氣壓力（MPa）：0.5~0.8
產(chǎn)品特點(diǎn)
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
