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諸城市金運(yùn)機(jī)械有限公司
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凍肉切丁機(jī)的日常維護(hù)是怎樣?

時(shí)間:2025/6/3閱讀:98
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  凍肉切丁機(jī)是食品加工中常用的設(shè)備,用于將冷凍肉塊快速切割成均勻的肉丁。為確保設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行、延長(zhǎng)使用壽命并保證食品安全,定期的維護(hù)保養(yǎng)至關(guān)重要。以下是詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng)指南:
 
  1. 日常維護(hù)(每次使用后)
 
  (1)清潔設(shè)備
 
  斷電操作:維護(hù)前務(wù)必關(guān)閉電源,防止意外啟動(dòng)。
 
  拆卸可清洗部件:
 
  取下刀片、輸送帶、防護(hù)罩等可拆卸部件。
 
  用食品級(jí)清洗劑和溫水(≤60℃)沖洗,避免使用腐蝕性清潔劑。
 
  沖洗內(nèi)部殘留:
 
  用軟毛刷或高壓水槍(低壓模式)清理切割腔內(nèi)的肉屑和油脂。
 
  注意避免電機(jī)、電路部分進(jìn)水。
 
  消毒:
 
  用75%酒精或食品級(jí)消毒劑噴灑關(guān)鍵接觸部位(如刀片、輸送帶),靜置5分鐘后擦干。
 
  (2)檢查刀片狀態(tài)
 
  鋒利度:若切割效率下降或肉丁不均勻,需磨刀或更換刀片。
 
  松動(dòng)檢查:確保刀片固定螺絲無(wú)松動(dòng),防止運(yùn)行時(shí)脫落。
 
  (3)潤(rùn)滑運(yùn)動(dòng)部件
 
  使用食品級(jí)潤(rùn)滑油對(duì)導(dǎo)軌、軸承、鏈條等部位進(jìn)行潤(rùn)滑(參考設(shè)備手冊(cè)指定油品)。
 
  潤(rùn)滑后擦除多余油漬,避免污染食材。
 

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