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果蔬脆片膨化設備、真空膨化干燥機分析
一、項目概述：
隨著經濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，非油炸膨化食品的發(fā)展是必然的。據統(tǒng)計，中國國內的膨化食品大部分是低溫油炸食品。它的營養(yǎng)成分極低，而且有些廠家生產的膨化食品居然有致癌物質。隨著人民生活水平的提高，消費結構的改變，對食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、保健的要求會越來越高，油炸食品的食用量會越來越少。而非油炸真空膨化食品又是綠色的、健康的、營養(yǎng)的、保健的、適用于現代社會的休閑食品。由于國內、外該技術都不是很成熟，而且日產量都很小。所以該產品目前的市場需求在不斷攀升，因此真空膨化果蔬食品是很有市場前途的。
果蔬膨化是目前國內比較新穎的休閑食品項目，且國外需求量較大。之前果蔬膨化皆采用真空低溫油炸方式，但油炸食品不是很健康。這幾年也有許多報紙的健康專版披露過此類事件。
國內外也有果蔬真空膨化的設備，但皆因產品產量不足而停產或導致企業(yè)的嚴重損失。而今經過我公司技術人員反復的討論、研究、試驗終于解決了以上的各類問題。生產出了健康的
、使用于各年齡段、各種場合的休閑食品——膨化果蔬脆片（包括：蘋果、桃子、薯類、獼猴桃大棗等）。
第二章
一、市場分析：
果蔬膨化脆片是經過蒸烤真空膨化的一種很時尚的休閑食品。它*的口感以及營養(yǎng)成分都是其它休閑食品的幾倍甚至于不可匹敵。它不僅是保持了原物的所有營養(yǎng)成分而且還具有與原物截然不同的口味、口感，這就使得該產品具有與眾不同的賣點。在超市、酒吧、商場、公園、家里隨處都可以給疲勞的人們帶來舒適。
此類食品尤其以蘋果為例，它保持了蘋果原有的味道和營養(yǎng)成分，而且香脆可口，入口即化。尤其是中老年人和不想吃東西的病患者，食用后它具有開胃、幫助消化等功能。它具有的開胃功能居然可以堂而煌之的成為醫(yī)院給病人的開胃餐。
二、市場預測
目前國內的生產廠家只有兩、三家，而且產量太?。ㄒ蛟O備工藝問題）根本滿足不了國內市場,更不要談市場了！因為該產品具有的特性，在今后的五至十年中是人們消費的主流休閑食品！