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打漿機使用方法
點擊次數(shù)：4259 發(fā)布時間：2015-12-16
產品說明：調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中產品）的主要打漿設備，其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用。所產的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產量高質量好，升溫低、其工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨zui大的吸水量和重組織性強，使到所產肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開，火鍋。
同時可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
打漿機規(guī)格100L、200L、350L多種規(guī)格。采用電磁調速及變頻螺旋齒輪箱輸出變速兩種型理設計，滿足不同使用客戶的直接要求和經(jīng)濟效益，*的無極調速功能和*的攪拌葉（扭肋拍打）設計使拌出的肉餡纖維細化，并使用纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調味汁液能充分吸收飽和。以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作主便，穩(wěn)定可靠，實是打漿生產之理想設備。
采用大扭矩低速重載傳動設計，工作穩(wěn)定，馬力強悍。
接觸部位和整桶采用304不銹鋼制造，符合衛(wèi)生條件清洗方便
扭肋刀板精簡設計，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產效益高
打漿機開機順序及注意事項
1、先將設備安放平穩(wěn)，使用調節(jié)頂塊固定位置后，檢查桶裝置是否緊固（桶下腳踏板是否樹立），方可開始作業(yè)。
2、裝上料刀，檢查是否安裝到位，接通380V總電源（100A），接通220V（調速零線控制），啟動綠色電鈕，接合調速器ON開關器（啟動前應查看調速旋鈕是否歸零），開始調速作業(yè)，使用調速器時切勿快速旋鈕，應逐漸加速。
3、工作時，請勿在機器運轉下取下刀具或是放下料桶，以免造成意外事故。
4、停機順序：將調速器歸零后關閉調速器，關閉電機電源紅色電鈕。
5、取出漿體：先將連接軸套把手拉起后將桶下的*踏板踩下，使用手輪將料桶傾倒后用連刀肉醬一起拖出，再用料把清理。
6、清洗和安裝：可將刀具取出后使用噴水槍清洗，切忌向電箱電機部位噴水。先將刀具放入桶內中心位置，使用手輪將桶慢慢升起，將刀具掛上后鏈接軸套，將手輪旋轉到zui邊角度后將腳踏板踏起即可。