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技術(shù)文章

多功能食品廠灌香腸機器簡介

點擊次數(shù):2019 發(fā)布時間:2017-10-30

  多功能食品廠灌香腸機器簡介。諸城舒克機械是一家專業(yè)生產(chǎn)香腸設備的制造廠家,舒克香腸設備包含紅腸設備、臺烤設備、臘腸設備、親親腸設備、肉棗腸設備等多種不同種類的香腸成套加工設備。
 
  香腸種類繁多,看起來大同小異的樣子,但是在加工的過過程中工藝細節(jié)等卻又大相徑庭;因此香腸在加工的過程中有些設備可以通用,但是有一些設備則需要根據(jù)香腸的品種來進行選擇。
 
  雖然香腸制品有著悠久的歷史,但是小編認為香腸制品是一種現(xiàn)代化的肉類制品,因為,現(xiàn)代化的生活節(jié)奏加快,大部分的香腸使用設備生產(chǎn),并且即食類型的香腸居多。
 
  鑒于目前的市場和食品的發(fā)展趨勢,衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康、食用方便是香腸發(fā)展的必然趨勢。
 
  多功能食品廠灌香腸機器簡介。香腸設備對香腸的加工十分重要,需要保證所加工的腸制品的質(zhì)量和安全。
 
  香腸設備不僅要滿足想香腸的加工工藝對設備的需求,還需要對溫度時間等重要的工藝參數(shù)進行有效控制,更重要的是設備本身還具有安全衛(wèi)生的特點。
 
  采購全套的香腸加工設備就來諸城市舒克機械科技有限公司。
 
  全套的香腸加工設備的價格、產(chǎn)品介紹、售后服務等詳細信息可以致電舒克*咨詢洽談。
 
  香腸的種類繁多,不同品種的香腸在生產(chǎn)設備的品種選擇上也有些不同,即使是同一個品種的香腸,根據(jù)其產(chǎn)能的不同需求,設備的性能和型號上也有很大的差距。
 
  從商超小型成套的香腸設備到大型食品生產(chǎn)流水線式香腸設備,舒克*,為用戶提供專業(yè)的設備采購、使用、安裝、維護方案。
 
  多功能食品廠灌香腸機器簡介。全套的香腸加工設備包含凍肉切塊機、絞肉機、切丁機、斬拌機、拌餡機、*、打卡機(或扎線機)、煙熏爐、真空包裝機、殺菌鍋等等。
 
  香腸的種類繁多廣式臘腸、哈爾濱紅場、中國臺灣烤腸、親親腸、脆脆腸、火腿腸等等,每種香腸的加工工藝都不相同。
 
  根據(jù)香腸類型不同生產(chǎn)工藝要求也大不相同,在設備的選配上也表現(xiàn)出了差異化,例如臘腸其生產(chǎn)加工的設備有絞肉機、切丁機、拌餡機、*、扎線機、烘干箱、煙熏箱、真空包裝機等;再例如臺烤,其生產(chǎn)所需的設備有絞肉機、斬拌機、拌餡機、*、蒸煮爐,真空包裝機;紅腸所需設備有絞肉機、拌餡機、*、煙熏爐等。
 
  以廣式臘腸為例,所需設備有絞肉機、切丁機、拌餡機、*、扎線機、烘干箱、煙熏箱、真空包裝機。
 
  。加工廣式臘腸時,原料處理,肥肉和瘦肉分開處理,瘦肉使用絞肉機絞制,肥肉使用切丁機切丁,處理好的原料肉使用拌餡機進行攪拌,然后再用*進行灌制,灌好的香腸用繩線捆綁好,進行風干烘干,傳統(tǒng)的加工方式是使用烘房進行烘干,現(xiàn)代化的加工設備烘干箱慢慢取代了烘房;為了適用更多人的口味,也有一些加工單位會加入煙熏工序,那就需要用到煙熏爐;烘干和煙熏都可以使用煙熏爐完成,可以節(jié)省掉烘干箱的投資;經(jīng)過烘干熏制的廣式臘腸,可以散裝批銷,也可以真空包裝銷售;真空包裝需要用到真空包裝機。
 
  綜上所述,不同類型的香腸所需的設備差異性還是蠻大的,但是這些成套設備有一個共同點,都需要用到*,*的種類較多,我們生產(chǎn)的*分為真空*、液壓*、氣動*。
 
  真空*是在真空負壓狀態(tài)下完成灌腸,能有效抑制細菌滋生,生產(chǎn)效率高,每小時的產(chǎn)能不低于一噸。
 
  液壓*采用液壓驅(qū)動,動力強,對于比較粘稠的物料,液壓*的效果尤佳,液壓*灌裝出來的香腸多以扭結(jié)和扎線為主。
 
  氣動*可以定量并且可以自動扭結(jié),還可以和打卡機聯(lián)機。
 
  。香腸的扭結(jié)分為人工扭結(jié)和機器扭結(jié),機器扭結(jié)也有兩種,一種是灌裝機自帶扭結(jié),另一種是高速扭結(jié)機。
 
  香腸扎線分為手動扎線和自動扎線,手動扎線一般是指手動扎線機扎線,自動扎線是指使用自動扎線機進行扎線,自動扎線效率高,質(zhì)量穩(wěn)定,工人勞動強度低。自動扎線機分為單管路和雙管路兩種。
 
  打卡機是香腸加工過程中常用設備之一,常用的有鋁絲打卡和長城卡。小型商超門市有用手動打卡機的,相對大一些的廠家大多會選擇和*直連的打卡機,真空*和氣動*都可以鏈接打卡機。
 
  要正確的選擇香腸設備并利用設備來加工不同的香腸,就必須要清楚各種香腸配套設備的用途,掌握設備特性,對設備結(jié)構(gòu)、運行原理及力所能及能達到的控制能力都要充分了解,以確認其是否達到加工目的。同時,還應注意一些名稱相同而內(nèi)部結(jié)構(gòu)和控制目的不同的加工設備,以避免因選用不當達不到加工工藝要求或造成設備損壞,影響產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)。。

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