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技術(shù)文章
舒克牛肉真空滾揉機優(yōu)勢特點
點擊次數(shù)：1601 發(fā)布時間：2017-12-9
滾揉腌制的原理是讓物料發(fā)生物理反應(yīng)，原料在真空負(fù)壓狀態(tài)下，變成蓬松狀態(tài)，通過滾筒的轉(zhuǎn)動在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、拍打，從而起到縮短腌制時間、提高出品率，提高產(chǎn)品彈性和保水性。
在食品加工中滾揉機發(fā)揮著重要作用，加工產(chǎn)品的效果優(yōu)劣，其關(guān)鍵因素在于滾揉機的選用，購買真空滾揉機，認(rèn)準(zhǔn)舒克品牌，十年老廠，專注滾揉機設(shè)備生產(chǎn)制造，售后服務(wù)及時周到細(xì)致，品牌口碑好，舒克機械歡迎您的。
我們身邊的食品有許多都是需要使用真空滾揉機加工的，例如肯德基曼德芙等快餐店中的雞腿、漢堡肉、雞米花等，超市里的醬鹵牛肉、德州扒雞，甚至韓國泡菜等食品都要用到真空滾揉機。
真空滾揉機在現(xiàn)代化食品工業(yè)中的應(yīng)用范圍十分廣泛；真空滾揉機可以對原料進行腌制入味拌料混合，使用真空滾揉機之后產(chǎn)品的出品率會有特別顯著的提高，保水性能好，特別是類似牛肉等產(chǎn)品，切面效果會得到極大的改善。
優(yōu)勢及特點如下：
1、食品級不銹鋼圓弧形封頭，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)無噪音、性能可靠，使用效率高。
2、圓弧形漿葉設(shè)計，能夠保護原料表皮不被損壞。
3、控制面板電腦板設(shè)計，正反轉(zhuǎn)自由控制，可以設(shè)定真空度、抽氣時間、間歇時間和總工作時間等參數(shù)。
4、具有自動出料，自動吸料功能。
5、用戶可自選添加變頻裝置，實現(xiàn)變頻調(diào)速，滾揉速度可以根據(jù)食品工藝進行設(shè)定和調(diào)整。
真空滾揉機主要結(jié)構(gòu)介紹：
包括主架體、滾筒、驅(qū)動機構(gòu)、真空系統(tǒng)等；架體上裝有托輪，滾筒安置在機架和托輪上。滾筒一頭設(shè)有開口，此開口處有蓋子，蓋子上面裝有抽真空閥門，真空閥門與真空裝置相連；驅(qū)動機構(gòu)與滾筒相連，用來驅(qū)動滾筒做旋轉(zhuǎn)運動。
在食品加工中滾揉機發(fā)揮著重要作用，加工產(chǎn)品的效果優(yōu)劣，其關(guān)鍵因素在于滾揉機的選用，購買真空滾揉機，認(rèn)準(zhǔn)舒克品牌，十年老廠，專注滾揉機設(shè)備生產(chǎn)制造，售后服務(wù)及時周到細(xì)致，品牌口碑好，舒克機械歡迎您的。