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技術(shù)文章

舒克牛肉真空滾揉機優(yōu)勢特點

點擊次數(shù):1601 發(fā)布時間:2017-12-9

  滾揉腌制的原理是讓物料發(fā)生物理反應(yīng),原料在真空負(fù)壓狀態(tài)下,變成蓬松狀態(tài),通過滾筒的轉(zhuǎn)動在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、拍打,從而起到縮短腌制時間、提高出品率,提高產(chǎn)品彈性和保水性。
 
  在食品加工中滾揉機發(fā)揮著重要作用,加工產(chǎn)品的效果優(yōu)劣,其關(guān)鍵因素在于滾揉機的選用,購買真空滾揉機,認(rèn)準(zhǔn)舒克品牌,十年老廠,專注滾揉機設(shè)備生產(chǎn)制造,售后服務(wù)及時周到細(xì)致,品牌口碑好,舒克機械歡迎您的。
 
  我們身邊的食品有許多都是需要使用真空滾揉機加工的,例如肯德基曼德芙等快餐店中的雞腿、漢堡肉、雞米花等,超市里的醬鹵牛肉、德州扒雞,甚至韓國泡菜等食品都要用到真空滾揉機。
 
  真空滾揉機在現(xiàn)代化食品工業(yè)中的應(yīng)用范圍十分廣泛;真空滾揉機可以對原料進行腌制入味拌料混合,使用真空滾揉機之后產(chǎn)品的出品率會有特別顯著的提高,保水性能好,特別是類似牛肉等產(chǎn)品,切面效果會得到極大的改善。
 
  優(yōu)勢及特點如下:
 
  1、食品級不銹鋼圓弧形封頭,結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn)無噪音、性能可靠,使用效率高。
 
  2、圓弧形漿葉設(shè)計,能夠保護原料表皮不被損壞。
 
  3、控制面板電腦板設(shè)計,正反轉(zhuǎn)自由控制,可以設(shè)定真空度、抽氣時間、間歇時間和總工作時間等參數(shù)。
 
  4、具有自動出料,自動吸料功能。
 
  5、用戶可自選添加變頻裝置,實現(xiàn)變頻調(diào)速,滾揉速度可以根據(jù)食品工藝進行設(shè)定和調(diào)整。
 
  真空滾揉機主要結(jié)構(gòu)介紹:
 
  包括主架體、滾筒、驅(qū)動機構(gòu)、真空系統(tǒng)等;架體上裝有托輪,滾筒安置在機架和托輪上。滾筒一頭設(shè)有開口,此開口處有蓋子,蓋子上面裝有抽真空閥門,真空閥門與真空裝置相連;驅(qū)動機構(gòu)與滾筒相連,用來驅(qū)動滾筒做旋轉(zhuǎn)運動。
 
  在食品加工中滾揉機發(fā)揮著重要作用,加工產(chǎn)品的效果優(yōu)劣,其關(guān)鍵因素在于滾揉機的選用,購買真空滾揉機,認(rèn)準(zhǔn)舒克品牌,十年老廠,專注滾揉機設(shè)備生產(chǎn)制造,售后服務(wù)及時周到細(xì)致,品牌口碑好,舒克機械歡迎您的。
 

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