小型真空滾揉機(jī)原理：

在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果

小型真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

1．可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。

4．槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害

優(yōu)點(diǎn)：

1. 可以使肉均勻、快速的吸收腌漬，節(jié)省大量時(shí)間提高工作效率；

2. 可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；

3. 雞腿肉真空滾揉機(jī)，小型滾揉機(jī)，滾揉機(jī)械可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；

4. 可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。

公司簡(jiǎn)介：

諸城尖峰機(jī)械有限公司，是一家專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)銷售于一體的*，如果蔬清洗機(jī)、巴氏滅菌機(jī)、蒸煮機(jī)、解凍機(jī)、風(fēng)干除水機(jī)、輸送流水線等單機(jī)產(chǎn)品及成套流水線，公司一直堅(jiān)持追求高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，全力打造*的生產(chǎn)線，提供*的服務(wù)。公司*推出了生產(chǎn)、銷售、維修、配件于一體的*體系，贏得了廣大用戶的信賴。