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技術文章

關于飲料行業(yè)使用“食品添加劑氮氣”的說明

閱讀：792發(fā)布時間：2016-9-17

      近日媒體對飲料生產(chǎn)企業(yè)使用“食品添加劑  氮氣”的合規(guī)性等進行了報道，現(xiàn)對飲料中使用食品添加劑氮氣做法如下說明：
      1.“氮氣”是在飲料行業(yè)中廣泛使用的加工助劑，根據(jù)GB  2760—2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，氮氣為可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑。GB 29202—2012《食品安全國家標準食品添加劑氮氣》規(guī)定了氮氣的感官要求、理化要求等內容。在飲料中使用氮氣應同時符合GB2760-2014和GB 29202—2012的規(guī)定。
      2.據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。氮氣生產(chǎn)企業(yè)應依法取得食品添加劑氮氣生產(chǎn)許可，企業(yè)使用制氮機自制氮氣的也應依法取得食品添加劑氮氣生產(chǎn)許可證后方能生產(chǎn)和使用。
      國家衛(wèi)生計生委2014年發(fā)布的“GB 7718《食品安全國家標準  預包裝食品標簽通則》（修訂版）實施問答”第三十四條規(guī)定：“加工助劑不需要標識”，因此在飲料中使用氮氣作為加工助劑無需進行標簽標示。
      特此說明。   
 
                                                                                                                             中國飲料工業(yè)協(xié)會
                                                                                                                                2016年4月20日


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