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成都眾質過濾技術有限公司
主營產(chǎn)品： 飲料澄清處理設備、濃縮設備，膜分離設備 |
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2021-7-21 閱讀(94)
今天我們要了解的則是四川提取液提純濃縮設備中豆奶膜分離技術，
在青島召開中國奶業(yè)展覽會和中國奶業(yè)D20峰會上，維維集團的液態(tài)豆奶成為一道別致風景，受到參會者的追捧。據(jù)維維新聞發(fā)言人菜田透露，植物蛋白飲料作為維維豆奶的創(chuàng)新品種，未來3～5年集團將重點投入研發(fā)與營銷力量，近期推出“逗"系列植物蛋白飲料新品，已經(jīng)開始在全國上市。
近年國內外開始重視低脂肪、無*的植物蛋白資源的開發(fā)。有營養(yǎng)健康專家指出，植物蛋白不含*，容易被人體消化吸收，和動物蛋白在氨基酸的組成上具有互補性。
相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養(yǎng)結構，原料來源上更有保障。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，植物蛋白飲料能夠提供人體需要的多種蛋白質、維生素和礦物質，如不飽和脂肪酸、磷脂、黃酮、花青素、皂甙、甾醇等，具有很好的保健作用。
除此之外，科學研究還表明，植物蛋白飲料中不含*而含大量的*和亞麻酸，若長期食用，不會造成血管壁上的*沉積，還對血管壁上沉降的*具有溶解作用，飲用植物蛋白飲料還能夠預防肥胖、有效調控血液固醇水平，降低心臟病和各種癌癥的發(fā)病率。
植物蛋白飲料市場今年增速或破30%
根據(jù)我國《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》，植物蛋白飲料是指，以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料，成品蛋白質含量不低于0.5%。
在看到市場背后隱藏的商機之后，除了椰樹椰汁、露露杏仁露這些老牌企業(yè)之外，維維股份、小洋人集團都紛紛推出了自己的谷物蛋白飲料產(chǎn)品。原料選擇上更是，以豆類、花生、杏仁、核桃、椰子、瓜子等各種食材為原料主打的飲料紛紛出現(xiàn)在超市貨架上。
近期筆者在的采訪中發(fā)現(xiàn)，目前植物蛋白飲料在各大超市銷售狀況都非常樂觀，在一些比較大的餐館里，核桃乳、玉米汁、液態(tài)豆奶等飲料的點單率也迅速上升。不過，國內植物蛋白飲料雖然與果汁、乳飲、碳酸飲料等飲料行業(yè)幾乎同步發(fā)展，但是目前兩個品類的銷售規(guī)模差距較大。此間食品行業(yè)人士預測，目前碳酸飲料及含乳飲料行業(yè)面臨產(chǎn)品品種老化、渠道表現(xiàn)力弱、消費群體單一等市場瓶頸。相比含乳飲料不斷爆發(fā)的食品安全問題，消費者對植物蛋白飲料關注度將不斷提升，2016年預計將有30%以上的增速。
維維：小豆奶翻新“大文章"
目前，我國豆奶人均消費量僅為1公斤/年左右，增長潛力巨大。維維新聞發(fā)言人菜田表示，液態(tài)植物蛋白飲料的推出，是維維精心打造的較新產(chǎn)品，由“粉"到“奶"，并不是簡單的重復，而是維維的“二次創(chuàng)業(yè)"，是豆奶開啟新紀元的標志性產(chǎn)品?！熬S維豆奶完成豆奶由‘粉’到‘奶’的轉型，將會更加適應快節(jié)奏的現(xiàn)代生活方式。"業(yè)內人士表示，液態(tài)豆奶從“粉"到“水"，既打破了“豆奶粉=豆奶"的舊觀念，更為傳統(tǒng)食品注入時尚營養(yǎng)的元素，給企業(yè)帶來新的發(fā)展契機。在食品行業(yè)，安全問題格外重要，而保證品質的關鍵則要從源頭做起。據(jù)悉，維維制造瓶裝液體豆奶的大豆原料產(chǎn)地依然選在東北，并在那里不斷擴大基地。
20多年來，維維充分利用自己在大豆領域的開創(chuàng)性優(yōu)勢，通過自主研發(fā)、科研機構合作、引進等多種渠道，擁有了大豆產(chǎn)品、糧食深加工等項目上百項技術，成功開發(fā)了具有水平的“豆奶粉物理速溶"等生產(chǎn)工藝。目前，維維設立有博士后流動工作站，組建省級“營養(yǎng)與功能研究中心"，擁有博士、碩士等技術人員2000多人。
據(jù)介紹，的大豆工藝、*膜分離技術、超臨界流體提取工藝等，成為維維液態(tài)豆奶優(yōu)質產(chǎn)品的保證。與一般豆奶相比，維維豆奶原料中加入鮮牛奶、花生油，營養(yǎng)更加均衡；超微細化工藝、含豐富的膳食纖維；其*的膜分離技術、更是萃取了大豆的精華。
在中國食品自主品牌化進程中，維維已邁出了堅實的一步。如今的維維集團已發(fā)展成為擁有“維維、天山雪、枝江、六朝松"四個中國和“貴州醇、怡清源"兩個的大型食品企業(yè)。
