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CT雙層水浸式殺菌鍋適應(yīng)范圍：

1.罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐

2.軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

3.塑膠容器：PP瓶，PP罐等不建議使用

4.玻璃容器：不建議使用

設(shè)計(jì)原理：鍋爐蒸汽預(yù)熱上罐處理水，供應(yīng)下罐加熱食品熱源。

1.升溫：上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升

2.保溫：蒸汽充分供應(yīng)、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定

3.冷卻系統(tǒng)：冷卻水直接進(jìn)入鍋內(nèi)，直接降溫，操作系統(tǒng)有手動(dòng)、半自動(dòng)控制、全自動(dòng)微電腦控制系統(tǒng)可供選擇

主要特點(diǎn)：上下雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預(yù)熱、儲(chǔ)存、熱水能源回收系統(tǒng)

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粽子高壓蒸煮鍋除可用于煮粽子外，還可用于燒水，熬湯，煮筍干，煮鹵制品，肉制品，雞爪，雞翅，鴨爪，鴨脖，豬耳朵，燉排骨，筒骨，燉中藥，豬蹄，鳳爪，雞腿等食品行業(yè)需要高壓才能煮熟的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品采用此設(shè)備加工，可以提高效率，縮短加工時(shí)間。因此該蒸煮鍋也稱多功能蒸煮鍋。

粽子是季節(jié)性產(chǎn)品，所以對(duì)于生產(chǎn)廠家要做好提前準(zhǔn)備的。一般在每年三月份就要設(shè)備到位準(zhǔn)備生產(chǎn)加工了，所以需要添置設(shè)備或更換設(shè)備的廠家就要提前下手了。因?yàn)楝F(xiàn)在工期很緊張，所以要提前至少兩個(gè)月的時(shí)間訂購(gòu)設(shè)備，要留出生產(chǎn)安裝調(diào)試和培訓(xùn)的時(shí)間，才不會(huì)耽誤粽子的生產(chǎn)加工和銷售！

粽子高壓蒸煮鍋特點(diǎn)

1、受熱面積大、熱效率高、加熱均勻；

2、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制；

3、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠；

4、廣泛應(yīng)用于各種小型粽子生產(chǎn)等食品的加工，也可用于熟食蛋制品蒸煮、豆類產(chǎn)品蒸煮等；

5、高壓蒸煮鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。