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　　純凈水生產(chǎn)線采用的超濾系統(tǒng)能夠過濾掉自來水氯、雜質(zhì)等，最后出來的水能夠達到生飲的標(biāo)準(zhǔn)，保留了自來水中的對人體有用的礦物質(zhì)；這種技術(shù)有一個別稱：納濾，這種技術(shù)可以濾掉水中絕大多數(shù)的雜質(zhì)、顏料、有機酸等，但是還是會有一些微量元素?zé)o法過濾，例如礦泉水中的礦物質(zhì)，無機鹽和重金屬離子。所以您建的水廠或者是用水水源附近的全是重工業(yè)企業(yè)的，化工企業(yè)的，最好還是采用RO反滲透制水。還有一些老城區(qū)，老工業(yè)城區(qū)，由于管道老化或者是其他污染比較嚴(yán)重的也最好采用RO反滲透制水。

　　在超濾系統(tǒng)中還會配置一個殺菌設(shè)備，這種殺菌設(shè)備采用的主流方案是臭氧殺菌和紫外線殺菌。

　?。?）臭氧殺菌器所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧劑，其殺菌作用比氯高15-30倍，在一定濃度下作用5-10分鐘，臭氧對各種菌類都可以達到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應(yīng)用于滅菌也很普遍。

　　（2）紫外線殺菌器當(dāng)微生物受紫外光照射后，微生物的蛋白質(zhì)和核酸吸收紫外光譜能量，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，引起微生物死亡。紫外線對清潔透明的水具有一定的穿透能力，所以能使水消毒。紫外線殺菌不能改變水的物理化學(xué)性質(zhì)，殺菌速度快、效率高、無異味，因此得到廣泛應(yīng)用。

　　殺菌，是飲料加工的一個重要環(huán)節(jié)。飲料殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定區(qū)別。飲料殺菌有兩種含義：一是要求殺死飲料中所污染的致病菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中，如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。