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千頁豆腐斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將大豆分離蛋白進(jìn)行高速乳化，使制作的千頁豆腐口感細(xì)膩、勁道。

80型變頻斬拌機(jī)具體配置及優(yōu)勢：

型號：80型變頻；

1、一次裝料：60kg；

2、電機(jī)：國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；

3、電器：正泰電器品牌；

4、斬拌刀：天津開模定制；

5、變頻器：易能牌，動力足，提速快；

6、軸承：瑞典SKF品牌好；

7、外置變頻器與電器元件，降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命；

8、加裝多組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備裝料時保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；

9、刀軸部分：采用六層防水，密封性好；

10、（主框架之外）材質(zhì)為不銹鋼304材質(zhì)（包括斬拌鍋）；

11、感應(yīng)開關(guān)：日本歐姆龍；

12、出廠免費(fèi)配帶調(diào)速十字開關(guān)、感應(yīng)開關(guān)，設(shè)備使用說明書；

13、該機(jī)使用6平方的國標(biāo)銅線；

 80型變頻斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)：

1、功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：14KW；

2、主機(jī)外形尺寸：1900*1280*1300mm；

3、電控箱外形尺寸：300*600*1200mm；

4、安裝尺寸：3500*1500*1500mm；

5、產(chǎn)量：240kg/小時以上；（產(chǎn)量與設(shè)備操作熟練程度有很大關(guān)系）；

6、重量：約960kg;

千頁豆腐斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

斬拌機(jī)一般都是使用不銹鋼質(zhì)料的，不銹鋼質(zhì)料的優(yōu)點(diǎn)有很多，在操作的時候就可以很好的感受到它的優(yōu)勢了。

斬拌機(jī)為什么選用不銹鋼質(zhì)料，斬拌機(jī)*選用不銹鋼作質(zhì)料，其布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔，能到達(dá)國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、其描繪復(fù)合加工廠的操作，斬拌機(jī)的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時間短，進(jìn)步商品的彈性和出品率。斬刀選用進(jìn)口資料經(jīng)特別技術(shù)加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。

斬拌機(jī)使用注意事項：

1、在斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其中，產(chǎn)生危險。

2、在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會運(yùn)行不良。

3、如果上料時發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。

4、保持?jǐn)匕铏C(jī)的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路。

近二十年來矢量控制研究之成果，運(yùn)用的磁鏈與速度估計的運(yùn)算處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了高性能的無速度傳感器矢量控制和有PG傳感器閉環(huán)矢量控制。*的性能堪稱變頻控制領(lǐng)域的創(chuàng)世紀(jì)之作。
是日本三墾六十年*技術(shù)的結(jié)晶，以符合廣大用戶的應(yīng)用需求為設(shè)計理念，豐富的功能設(shè)，穩(wěn)定的性能，簡便新穎的結(jié)構(gòu)設(shè)計。突破變頻器應(yīng)用的局限性，以能夠應(yīng)用所有領(lǐng)域為目標(biāo)。采用*的控制技術(shù)，具有*的控制性能，是真正的高性能矢量控制通用變頻器。vm06的上市，不僅僅代表了三墾力達(dá)進(jìn)入了一個變頻控制技術(shù)發(fā)展的新階段，而且為整個市場的變頻技術(shù)應(yīng)用，拓展了更廣闊的設(shè)計空間。顯示豐富操作簡便; 多功能旋鈕式按鍵
單觸式按鍵實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程/近程切換；選配大屏幕LCD面板;的控制性能; 內(nèi)置PG脈沖接口，可構(gòu)成高精度閉環(huán)矢量控制系統(tǒng)；矢量控制高速度響應(yīng)、高精度、高動態(tài)性能；*矢量控制技術(shù)，在極低速的狀態(tài)下也能輸出高轉(zhuǎn)矩特性；高性能V/f控制;豐富多彩軟件功能; 全新的PID控制模式；完善的保護(hù)和警告功能；分容量段支持直流母線互聯(lián)；標(biāo)配Modbus協(xié)議;維護(hù)和保養(yǎng)簡便; ；冷卻風(fēng)扇卡扣式設(shè)計；可查詢、記錄與出廠值不同的信息；長壽命器件的選用 ；*的環(huán)境適應(yīng)性；對應(yīng)高海拔地區(qū)使用；近二十年來矢量控制研究之成果，運(yùn)用的磁鏈與速度估計的運(yùn)算處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了高性能的無速度傳感器矢量控制和有PG傳感器閉環(huán)矢量控制。*的性能堪稱變頻控制領(lǐng)域的創(chuàng)世紀(jì)之作。
是日本三墾六十年*技術(shù)的結(jié)晶，以符合廣大用戶的應(yīng)用需求為設(shè)計理念，豐富的功能設(shè)，穩(wěn)定的性能，簡便新穎的結(jié)構(gòu)設(shè)計。突破變頻器應(yīng)用的局限性，以能夠應(yīng)用所有領(lǐng)域為目標(biāo)。采用*的控制技術(shù)，具有*的控制性能，是真正的高性能矢量控制通用變頻器。vm06的上市，不僅僅代表了三墾力達(dá)進(jìn)入了一個變頻控制技術(shù)發(fā)展的新階段，而且為整個市場的變頻技術(shù)應(yīng)用，拓展了更廣闊的設(shè)計空間。顯示豐富操作簡便; 多功能旋鈕式按鍵
單觸式按鍵實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程/近程切換；選配大屏幕LCD面板;的控制性能; 內(nèi)置PG脈沖接口，可構(gòu)成高精度閉環(huán)矢量控制系統(tǒng)；矢量控制高速度響應(yīng)、高精度、高動態(tài)性能；*矢量控制技術(shù)，在極低速的狀態(tài)下也能輸出高轉(zhuǎn)矩特性；高性能V/f控制;豐富多彩軟件功能; 全新的PID控制模式；完善的保護(hù)和警告功能；分容量段支持直流母線互聯(lián)；標(biāo)配Modbus協(xié)議;維護(hù)和保養(yǎng)簡便; ；冷卻風(fēng)扇卡扣式設(shè)計；可查詢、記錄與出廠值不同的信息；長壽命器件的選用 ；*的環(huán)境適應(yīng)性；對應(yīng)高海拔地區(qū)使用；

斬拌機(jī)的清潔事項：斬拌機(jī)的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進(jìn)行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進(jìn)行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進(jìn)行二次清洗處理。并且清理出水質(zhì)，保持?jǐn)匕铏C(jī)內(nèi)的干燥。

上面的這些都是在使用斬拌機(jī)的過程中不能夠忽視的幾點(diǎn)，平時正確的使用和清潔斬拌機(jī)，就可以讓它的使用壽命得到延長。

提供魚豆腐設(shè)備、千頁豆腐設(shè)備、蛋餃機(jī)、帶魚切段機(jī)、切塊機(jī)。