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諸城市永興機械有限公司
主營產(chǎn)品： 煙熏爐，巴氏殺菌機，醬菜清洗線，魚肉采肉機，包裝機，丸子生產(chǎn)線，夾層鍋，滾揉機，斬拌機，拌餡機 |
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諸城市永興機械有限公司
主營產(chǎn)品： 煙熏爐，巴氏殺菌機，醬菜清洗線，魚肉采肉機，包裝機，丸子生產(chǎn)線，夾層鍋，滾揉機，斬拌機，拌餡機 |
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更新時間：2017-05-18 09:27:11瀏覽次數(shù)：381
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巴士殺菌罐工作流程 （500型）殺菌灌能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。/：
巴士殺菌罐工作流程 （500型）永興牌巴氏殺菌罐殺菌時間5-40分鐘可調(diào)、殺菌溫度50—99℃可調(diào)并設(shè)有自動控溫裝置，可以根據(jù)您的工藝需求靈活調(diào)整。永興牌巴氏殺菌罐殺菌槽配加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的恒定，保證殺菌效果。
巴氏奶加工流程：
1．原料乳凈化 原料如的凈化方式可分為過濾凈化和離心凈化兩種，對應的設(shè)備為過濾器和離心凈乳機。目前大中型工廠多采取自動排渣凈乳機。
2．均質(zhì) 均質(zhì)的目的是防止脂肪球上浮、改善消毒奶的風味，促進乳脂肪和如蛋白質(zhì)的消化吸收。均質(zhì)機由高壓式、離心式和超聲波式之分。zui常用的是高壓式均質(zhì)機。
3．殺菌 牛奶的殺菌方式包括： （1）低溫長時間（LTLT）殺菌法，殺菌條件為62~65℃，30min，該方法使用的設(shè)備包括板式換熱器（加熱）、冷熱缸（殺菌）、板式換熱器（冷卻）； （2）高溫短時（HTST）殺菌法，殺菌條件是72~75℃,15s； （3）高溫保持滅菌法，分為間歇滅菌和連續(xù)滅菌，間歇滅菌使用高壓釜滅菌，連續(xù)滅菌使用水壓式滅菌劑； （4）超高溫瞬時(UHT)滅菌法，殺菌條件是130~150℃,0.5~15s，使用的設(shè)備為超高溫板式殺菌設(shè)備。
4．冷卻 殺菌后的牛奶應立即冷卻到4℃以下，冷卻設(shè)備因殺菌方法而不同。LTLT法宜用板式換熱器冷卻。HTST法，在板式殺菌器的換熱段，與剛輸入的溫度在10℃以下的原料乳進行熱交換，然后再用冰水冷卻到4℃（用塑料袋或紙容器灌裝）或室溫（瓶裝）。
