全自動油炸生產(chǎn)設備的結構設計分析
全自動油炸生產(chǎn)設備主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。使用這種新的油炸技術，由于油炸設備的密封，內(nèi)部壓力將降低，水的沸點將降低到100攝氏度以下。這意味著脫水(油炸的目的)可以在較低的油溫下實現(xiàn)。在較低的溫度下，產(chǎn)物表面結構的降解率降低，吸油量也相應減少。因此，在顯著降低脂肪含量的同時，對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是微乎其微的；同時，它也使制造商有可能使用各種含零反式脂肪的優(yōu)質(zhì)煎炸油。
可實現(xiàn)自動上料、自動升降、自動出料，確保生產(chǎn)*自動化。該設備的使用大大提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率。此外，為了方便用戶的使用，全自動油炸生產(chǎn)設備采用了如下*的結構設計：
由于一些物料在油炸過程中消耗大量熱量，并且會處于漂浮和半浮狀態(tài)，因此采用雙層網(wǎng)帶結構。油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了*的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高。
在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。此外，有些物料在油炸過程中殘渣較多，會堆積在油炸機的底部，長時間不處理會影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量。安裝在油炸機上的自動除渣裝置，可實現(xiàn)在線不間斷的清洗溫度自動控制系統(tǒng)，對加熱系統(tǒng)的工作狀態(tài)進行控制，以保證所需的油炸溫度。全自動油炸生產(chǎn)設備還配有液位檢測裝置，當油位低于要求位置時，可控制供油泵開啟，并向油炸機中加油。
