山東云合回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是時下流行的一種火鍋設(shè)備，電磁爐是其中一種高效節(jié)能的新型灶具，近來是愈來愈受到人們的喜愛。為什么回轉(zhuǎn)電磁爐只能是鐵磁性鍋具，而不可以是鋁、銅等金屬。

    電磁爐主要是利用了電磁感應(yīng)渦流加熱原理，事實上，如果你把鋁合金基材的鍋具放在回轉(zhuǎn)火鍋電磁爐上，打開回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備電磁爐開關(guān)的時候會發(fā)出“吱~吱~”的報警聲音。這是為什么呢？

    （1）回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備電磁爐設(shè)有自動鍋具檢測功能：

    市面上所有回轉(zhuǎn)火鍋電磁爐有自動鍋具檢測功能，能夠智能識別有無鍋具和鍋具材料是否符合安全質(zhì)量要求，對與一些不符合安全質(zhì)量要求的鍋具予以拒絕加熱。這些功能都是通過相關(guān)傳感器和主控IC電路來實現(xiàn)的。

    （2）如果對鍋具沒有選擇，會怎么樣呢？

    ①對于非鐵質(zhì)金屬、陶瓷、玻璃等非金屬材質(zhì)的鍋具，即使交變磁場產(chǎn)生再大的渦回電場也不能產(chǎn)生渦流，當然無法加熱。交變電生的電磁場將向周圍空間傳播，對人體將產(chǎn)生電磁輻射，對人體產(chǎn)生傷害。

    ②對于非鐵磁性的金屬，如鋁、銅等，它們置于電磁場中雖能產(chǎn)生渦流，但導磁性弱，通過它們的磁場只是一小部分，而大部分電磁場仍傳播到四周而對人體產(chǎn)生不良影響。